Jak vařit krevety: recept jemnost a život hackerů
Vzdělávací Program Jídlo / / December 19, 2019
Vaření krevety jednoduché, ale to neznamená, že nemohou zkazit. Layfhaker help vařit krevety tak, aby se taví v ústech.
Bubba je nejlepší přítel Forrest Gump, věděl hodně o krevety. A není sám. Po celém světě, mořské plody jsou oceňovány pro svou vynikající jemnou chuť a jedinečné nutriční vlastnosti. Další rozhodující plus krevet je, že jsou velmi jednoduché na přípravu a rychle nahrávat.
Co byste měli věnovat pozornost tomu,
Pokud nechcete žít v blízkosti moře, jen koupit mražených krevet
Čerstvý krevety - podléhá zkáze produkt. Mražené krevety by měly být připraveny ve stejný den, kdy oni byli chyceni. Ale protože většina z nás žije poměrně daleko od míst, rybaření, nám tyto korýše spadnout úplně zmrzlý.
Pokud jste v obchodě setkala chlazené krevety, nevěřte: prostě rozmrazí. Takže se nemusíte riskovat a koupit pouze zmrazeného produktu.
Preferují krevety ve skořápce, neboť je snazší upozornění, že jsou zkažené. Pokud to voní čpavku korýšů, nemají jíst. S největší pravděpodobností, že jsou po splatnosti.
Obleva krevety před vařením
Máte-li hodit do vařící vody nerazmorozhennye krevety, teplota vody a vaří maso rovnoměrně. Pro rychlé rozmrazení, místo měkkýšů v misce a dát ji do dřezu pod slabým proudem studené vody. Ale v žádném případě ne krevety rozmrazit při pokojové teplotě nebo v teplé vodě: to bude mít negativní vliv na chuť.
Jemně odstraňte střeva
Pokud vyjmete střeva krevetový tupý nůž, Některé z nich zůstane hrudky. Místo toho, aby jemně řez podél zadní skořepiny kuchyňských nůžek, a pak opatrně vytáhněte černé žíly střev špičku nože nebo nůžky.
Vařit krevety hlavy a plášť
Krevety se získají chutnější, pokud vařit ve slupce. Kromě toho, pokud se přehánět vodu, shell chrání maso z nadbytku soli.
Ale i když jste již vyčistili krevety před vařením, nevyhazujte hlavy a skořápky. Uvaříme se solí, bylinkami a zeleninou, a máte velkou polévku do krevet polévky.
Nevaří krevet příliš dlouho
Existuje jednoduchý způsob, jak určit připravenost: Rovný krevety nedovařené, písmenem „C“, je připraven a digeruje zkroucený kruhu. Pokud si nepřejete, aby chuti gumy nemají vařit mořské plody po dobu delší, než je nutné.
Jak vařit krevety
Minimální soubor, který potřebujete - to je velký hrnec, voda a sůl. Objem vody, by měla být dvojnásobek objemu krevety. Pokud jde o soli, krevety shell aniž by bylo nutné, aby ne více než 1 lžíce na litr vody. Pokud se chystáte vařit ve slupce krevety, dát 1-1,5 polévkové lžíce na litr.
Vařte vody a přidejte sůl. Někteří lidé dávají přednost dělat, aniž kořeníŽe nepřeruší jemnou chuť mořských plodů. Ale pokud chcete přidat maso, koření, dát do vody vařit malý svazek kopru, hřebíček, nové koření, bobkový list, několik stroužků česneku a kousek zázvoru a zalijeme šťávou půl citronu. Sada koření zcela závisí na vašich preferencích, takže experiment a hledají jejich kombinací.
Jakmile se voda vaří, pokles její krevety. Když voda znovu vaří, a krevety mušle bude jasně růžové a začne stoupat, vypnout sporák.
Malé krevety by měly vařit ne více než 2 minuty. Velký (královský a tygr) vaří po dobu 3 až 7 minut v závislosti na velikosti.
Mnozí zastávka na tomto místě, horká chycen krevety z vývaru, čeká na ně vychladnout, pak slouží. Ale skutečnost, že maso není vychladnout okamžitě, což znamená, že i nadále vařit i poté, co jste vypustit horkou vodu.
Chcete-li zastavit proces, zalijeme čerstvě svařované garnát misku se studenou vodou a ledem. Pak okamžitě otočit korýše v cedníku. Pak můžete ihned podávejte na stole, ale můžete si je dát trochu vychladnout.
Znáte lepší způsob? Řekněte nám v komentářích.