Jak vařit minestrone ze skutečnosti, že existuje domů

Minestrone - tradiční italská polévka s sezónní zeleninou. Proto bude chuť a vzhled jsou závislé na tom, kde a při přípravě misku. Ale existují společné prvky, které tvoří tento polévka je tak chutné a uspokojující.

Co je třeba dát do Minestrone

Minestrone důstojnost, že může být připraven z téměř cokoliv. Zpočátku to bylo vyrobeno z faktu, že se jednalo o hosteska v kuchyni. Hlavními složkami polévce, kromě zeleniny, jsou vložit a fazole. Ale i oni mohou být nahrazeny v případě potřeby.

Pro minestrone jste přesně potřebujete:

• 1 cibule;
• 1-3 mrkev;
• několik stroužků česneku.

Navíc Italové téměř vždy dát do polévky 2-3 stonky celeru.

Dále zvolte zeleninu v závislosti na ročním období a dostupnosti. V chladném období mohou být přidány do zelná polévka, některé svokol, mražené brokolice, květák a zelenými fazolkami. V létě a počátkem podzimu pro Minestrone vhodných cuketa, cukety, lilek, papriky, rajčata, hrách a dýně.

Nepoužívejte Růžičková kapusta a rukolou: mohou zabít chuť jiné zeleniny.

Zelení často používá špenát, petržel, rozmarýn, bazalka a tymián.

Brambory, luštěniny (například fazole, cizrna a čočka), těstoviny, rýže a dokonce ječmen polévka vyživující.

Co je potřeba, vývar

Zpravidla minestrone přidat čistou vodu. Absorbuje chuť a vůni restovanou zeleninou, se nasytí zeleninový vývar.

Nicméně, někteří stále dávají přednost, aby polévku již připraven kuře nebo jiný masový vývar.

Italové milují bujónu z vepřové šunky na kosti, a pancettou. Může nahradit opečenou slaninou.

Jak vařit minestrone

Tajemství vaření vonný minestrone ve velmi pomalé pečení zeleniny. kostky cibule, Mrkev a celer a nakrájíme česnek. Dal je do hrnce s několika lžícemi olivového oleje a vaříme na mírném ohni asi 10 minut, dokud změkčit zeleniny.

Pak přidejte zbývající zeleninu na kostičky a vaříme 15 minut. Můžete si dát 2-3 polévkové lžíce rajčatového protlaku.

Zalijeme zeleninu 1,5-2 litry vody nebo vývaru, dochutíme solí, mletým černým pepřem a dalším kořením dle vašeho výběru. Přinést polévku do varu nad střední teplotě.

Chcete-li získat ještě silnější polévku, někteří preferují pyurirovat v mixér napůl vařené zeleniny.

Snižte teplotu, přidejte nasekané bylinky, stejně jako těstoviny, nakrájený bramborový nebo rýže. Vaříme, dokud udělal poslední ingrediencí.

Chcete-li přidat fazole nebo jiné luštěniny, to je nejlepší, aby jim vařit v předstihu a přidejte do polévky po dobu asi 10 minut před koncem vaření. Můžete také použít předpřipravené fazole.

Jak se přihlásit minestrone

Minestrone polévka se nazývá druhý den, protože po několika hodinách se stává ještě bohatší a chutnější. Ale můžete použít ji na stůl a ihned po vaření.

V Itálii, rozlité polévka na deskách byly lehce postříkány olivovým olejem, posypeme strouhaným parmazánem a ozdobíme lístky bazalky. Některé doplněk k hotové omáčky trochu minestrone pesto.

viz také

• Jak vařit hrachová polévka: 5 zajímavé recepty →
• Jak se připravit Francouzská cibulačka →
• Jak vařit japonské ramen polévku →
• 5 horké polévky zotavit →