Pollack namísto tresky, okurka místo kapary. Mnoho drahé složky v receptů mají možnost střídat. Více z tohoto článku.
Jedním ze způsobů, jak ušetřit na potravinách - nahradí drahé ingredience přístupnější, když to dovolí formulaci. Gurmáni návštěvě, která ovlivnila pravost chuti. Ale kuchyně je úžasné flexibilita: kreativní přístup vytváří nová jídla.
Nabízíme Vám možnost porovnat některé z výrobků a jejich cenu.
Varování! Ceny v článku jsou přibližné a platí pro centrální části Ruska v době psaní materiálu.
Maso a ryby
Náklady na tyto produkty výrazně zvýšil. Most kuře k dispozici. Ona může být nahrazena ryby a červené maso. Současně výhodnější koupit celou kostru (chlazené -. 100-130 rublů / kg), může být připraven jak z prvního a druhého průběhu. Nejdražší - kuřecí prsa, od 150 € / kg.. Proto, pokud chcete zaoblit, nebuďte líní - řez maso z nohou. Jsou levnější.
Drahé hovězí maso v mnoha receptů mohou být nahrazeny vepřového masa. Je důležité si uvědomit, řez: část jatečně upraveného těla se liší v chuti a ceny. Nejdražší zářez (300 rublů. / Kg) a šunka (≈280-300 háček. / Kg). Pokud nemáte v plánu vařit maso ve velkých kusech, pak Podbřícho (≈230 RBL. / Kg). Toto maso s anglickou slaninou a někdy i malé žebra kosti. Je vhodný pro nádivkou a mnoha masových pokrmů.
Jak si vybrat maso
Nejvýrazněji vzrostly ryby. Cenovka na čerstvé červené ryb začíná od 300 rublů. / Kg. Ale mnoho odrůd mají podobnou chuť, a tudíž zaměnitelné.
- Pollack (≈150 RUB. / Kg) místo tresky (≈300 RUB. / Kg).
- Šedohnědý (≈100 RUB. / Kg) místo černého (≈180 RUB. / Kg).
- Pangasius (≈130 RUB. / Kg) místo tresky (≈200 RUB. / Kg).
- Šprot (≈50 rub. / Kg) místo ančovičky (≈250 RUB. / Kg).
Jak si vybrat ryby
Zelenina a bylinky
Chcete-li šetřit čerstvé zeleniny a ovoce může být nahrazeno v konzervách. Například pro pečení masa s ananasem v troubě, nemusíte používat čerstvé ovoce (≈200 otěru.) - požadovaný obsah kyselin dát anténu a konzervy ananasu (z ≈50 otěru.). S odpovědností čerstvých rajčat (≈130 RBL. / Kg) v mnoha receptů jemnou práci, rajčatový protlak (od ≈60 rub.).
Také, jak ušetřit peníze umožní výměnu exotiky pro naše zemědělství zeleniny cenově dostupnější. V receptech Halofilní Rostliny lze často najít kapary. Toto těsné pupeny keř stejného jména. Byly přivezl z jižní Evropy a prodávané v nakládané formě. Cenovka na 250-gram sklenice začíná od 100 rublů. V chuti kapary podobné vlastnosti běžných protlaků, které jsou mnohem dostupnější.
Celer (≈150 RUB. / Kg) může být nahrazena zelí (≈40 rub. / Kg), majoránky (≈130 RUB. / Kg) sušeného oregano, šafrán a (≈400 RUB. / Kg) kombinace kurkuma a paprika.
Použití kurkuma pro sportovce
salátové mísy
Sezamový, řepkový a lněný olej a další neobvyklé rostlinný olej Mají řadu užitečných vlastností (například sezamový olej má blahodárné účinky na srdce a jde dobře s masem a mořských živočichů), ale podstatně dražší slunečnice. Cena rafinovaného slunečnicového oleje začíná od 60-70 rublů, zatímco nebyl nalezen sezamový levnější než $ 100. Proto, pokud chcete ušetřit, přípravu jídla a doplňovat běžnou slunečnicový olej.
V poslední době, hostitelé jsou také populární soy a granátové jablko omáčka, ocet balsamico. Tyto produkty nejsou levné, jak je nejčastěji dovážena. Například, rodiště octem balsamico - Itálie. Láhev 200 ml nákladů kapacitě od a nad 200 rublů. Vinný ocet je poloviční cenu, ale dokáže vyrovnat s balsamico gastronomických funkcemi. Zvlášť pokud je to trvat na trávě.
Mnoho receptů také potřebují víno pro nádobí šťavnatost a chuť dosažení půltónů. Vaření můžete koupit vína v krabicích Tetra Pak (je levnější), nebo jej nahradit dostupných tekutinou. Takže místo červeného vína vhodného bobule šťávy a místo bílé - kuřecí vývar.
poznámka
- Čerstvě vymačkané citronové šťávy může nahradit citrónové prášek kyseliny.
- Je-li zapotřebí předpis rozpuštěné čokolády, pak to může být nahrazen kakaového prášku, zředí v rostlinném oleji (3 lžíce. l. Kakao + 1 polévková lžíce. l. olej = 1 bar).
- Vaječný prášek (z ≈30 RBL. / Kg), vaječné produkty, mohou být použity namísto vajec pro přípravu omáček, domácí majonézy a dokonce omeleta. Také, to je široce používán v cukrářském podnikání. Mimochodem, v pečení vejce mohou být vyměněny, prášek do pečiva, ocet uhašen (1 h. l. = 1 vejce).
Jaký rozpočet analogy advancers jídlo víte? Podělte se o své zkušenosti v komentářích.