8 způsobů, jak marinovat maso ražniči

Marinovat špejle může být v octu, v jogurtu, rajčata a šťávu z granátového jablka, víno, citron s bazalka, jablka, třešně švestky a červený rybíz... Obecně platí, že kurz je vše, co se zvýšila kyselost.

Přehled

• Hovězí a jehněčí maso nakrájíme na malé kostičky, vepřové může být nakrájíme na velké, trvá dobrou marinádu.
• Lamb vařit nejtěžší, má specifickou vůni. To není jednoduché vybrat dobré maso marinovat, takže to bylo chutné.
• Cibule a bylinkové marinádě by měla být mírně mash rukou, aby to všechno šťávu.
• Marinovat maso v smalt, skleněné nebo keramické mísy.
• Když jsou naskládané vrstvy masa, musí pokrýt misku a dát váhu (můžete si dát sklenici s vodou).
• Počet potřebných složek je obvykle definována chuť a oko.

Ražniči v kefíru

přísady

• 1 kg vepřové;
• 1 litr jogurtu;
• 2-3 střední cibule;
• sůl, pepř, koriandr - podle chuti.

příprava

Nádobí skládaný ve vrstvě masa, cibule, cilantro, sůl, pepř, nalít jogurt. Vrstva se potom znovu maso, cibule vrstvy a tak dále. Solené den na chladném místě.

Maso dopadne velmi měkké, takže tento způsob přípravy je vhodný, když jdete na povaze dětí.

Špíz marinovaný v citronu a Regan (bazalka)

Regan a bazalkou - dvě jména jednoho sladké trávy, což je skvělé pro saláty, stejně jako pro marinování kebab, i když ne všichni mají ochutnat jeho ostrou chuť a vůni.

přísady

• 1 kg výstřižky;
• 1 citron;
• bazalka, cibule, sůl a pepř - podle chuti.

příprava

Šíření vrstva masa pánve, vrstvou cibule, bazalka vrstvu s tím, sůl a pepř. Vezměte citron, vymačkat šťávu z toho, že také hodí do citronu masa. Pak další vrstvu masa, cibule, bazalka, citron. Dát do lednice po dobu osmi hodin. Pokud budete udržovat maso déle než jeden den na grilu bude jasně zřetelné citron, že ne každý bude líbit.

Šašlik v rajčatové šťávy

přísady

• 1 kg maso;
• 2-3 střední cibule;
• sůl a pepř - podle chuti;
• rajčatová šťáva (v takovém množství, aby lehce pokrýt maso).

příprava

Pánev klademe maso a cibuli, přidáme sůl a pepř. Smíchejte všechny ruce, zalijeme rajčatové šťávy, dát na horní části nákladu a lodí po dobu 6-8 hodin v ledničce.

Vepřové maso na bílém víně

přísady

• 1 kg výstřižky;
• 2-3 střední cibule;
• sůl a pepř - podle chuti;
• ½ šálku suchého bílého vína.

příprava

Klademe veškeré produkty v rendlíku smícháme důkladně ruce, zalijeme víno (Levnější než to, mimochodem, tím lépe). Zatížená v lednici po dobu čtyř hodin.

Hovězí na červeném víně

přísady

• 1 kg výstřižky;
• 2-3 střední cibule;
• česnek;
• sůl, paprika - podle chuti;
• ½ šálku suché červené víno.

příprava

Skládací maso hrnce, přidáme nakrájené cibulové kroužky a nasekaný česnek a dodává sůl, pepř, zalijeme vínem. Opustí po dobu 3-5 hodin v chladničce.

Jehla kavkazská (skopové)

přísady

• 1 kg ovčí hrudí;
• 2-3 střední cibule;
• česnek;
• sůl, černé a červené papriky - podle chuti.

příprava

Maso spread do hrnce s tím, sůl a pepř, smícháme s cibulí a strouhaným nasekaný česnek, citronová šťáva nalít. Dal v lednici po dobu 6-8 hodin.

Špízy z kuřecího masa v hroznové octa

přísady

• 1 kg kuře;
• 2-3 střední cibule;
• Černý a červený pepř, sůl - podle chuti;
• 40 g hroznů (víno) octa.

příprava

Všechny ingredience smíchejte a necháme marinovat v lednici po dobu 2-3 hodin.

Špízy z lososa v citronové šťávy

přísady

• 500 g lososa;
• 2 citrony;
• rostlinný olej;
• čerstvého zázvoru
• voda
• sůl, cukr, černý pepř - podle chuti.

příprava

Nejprve připravte marinádu mix citronové šťávy, citronová kůra trochu, pepř, sůl, nasekané zázvor, cukr, vodu.

Na dřevěné špejle navlečené kousky ryb a cherry rajčátky, dvě hodiny dát do marinády. Smažit tyto kebab na grilu, grilování nebo pekáč.

Při grilování špízy, zakápneme marinádou, polovina, zředí se vodou. Tak se maso velmi šťavnaté.

viz také

• Jak vařit lahodný grilování v troubě: 3 osvědčených způsobů →
• RECEPTY: 20 omáčky šašlik →
• Hry v přírodě: co dělat, když smažené špejlí →