8 recepty s příchutí sýrovou omáčkou

Tekuté koření se smetanou, zakysanou smetanou, česnekem, žampiony, avokádem, a učiní pokrmy chutnější nejen to.

1. Sýrová omáčka „bešamelovou“

přísady

• 1 lžíce másla;
• 1 lžíce mouky
• 150 ml mléka;
• 150 ml rostlinného nebo kuřecí vývar;
• 100-150 g sýru čedar;
• muškátového oříšku - volitelný;
• chilli - volitelný.

příprava

Rozpusťte máslo na pánvi na mírném ohni. Přidejte mouku a míchejte, vaříme po dobu 30 sekund. Odstranit z tepla, tenkým proudem, za stálého míchání, nalít teplé mléko na první, a pak - teplý vývar.

Opět platí, dejte pánev na sporáku. Bez zastavení zasahovat váhu, přivést ji k varu a vařte 2-3 minuty do zhoustnutí. Míchá se v jemně strouhané sýrA míchejte, dokud se úplně nerozpustí a vaříme ještě pár minut.

Omáčka může přidat trochu muškátového oříšku nebo mleté ​​chilli papričky.

2. Smetanový sýr omáčka

přísady

• 200 ml smetany s obsahem tuku 15-20%;
• 180 g smetanového sýra v blocích;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• ½ lžičky koření „italské bylinky“;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 50 g jakéhokoliv tvrdého sýra.

příprava

Nalijte krém do malého kastrolu, přidáme nakrájený sýr a máslo a místo na mírném ohni. Míchá metla až kousky úplně rozpustí.

Přivede se k varu hmotnosti, vsypte „italské trávy“, pepř a jemně strouhaným sýrem. Míchejte omáčku dusíme dalších 2-3 minut, dokud se jeho konzistence nebude zcela jednotná.

3. Štiplavý česneku-sýrová omáčka

přísady

• 50 g jakéhokoliv tvrdý sýr;
• 3 stroužky česneku;
• několik snítek kopru;
• ¼ chilli;
• 100 g roztaveného měkkého smetanový sýr;
• 1 lžíce zakysané smetany.

příprava

Nastrouháme sýr na hrubé struhadlo, kotleta česnek, Dill a chili. Pyuriruyte všechny potřebné ingredience mixér.

4. Zakysanou smetanou a sýrovou omáčkou

přísady

• 2 vejce;
• 100 g mastných krémů;
• 50 g jakéhokoliv tvrdý sýr;
• 1 lžíce másla;
• 1 lžíce mouky
• 60 ml smetany, 30% tuku.

příprava

Elektrický mixér, beat vejce a kysanou smetanu do hladka. Přidáme jemně nastrouhaný sýr a dobře promíchejte.

Melt máslo na pánvi, vařit a přidáme mouku, za stálého míchání po dobu 30 sekund. Zalijeme smetanou a pokusit se masové homogenní. Pak přidáme zakysanou smetanový sýr směs a za stálého míchání rozpusťte sýr.

5. Sýrová omáčka s avokádo a mátou

přísady

• 1 avokádo;
• větvičky poněkud máty;
• ½ citronu nebo vápna;
• sůl - podle chuti;
• 150 g roztaveného měkkého smetanového sýra.

příprava

metla mixér avokádo, Listy máty, vápno nebo citronové šťávy a soli. Potom přidejte sýr a omáčku, metla znovu do hladka.

6. Krémová omáčka s třemi druhy sýrů

přísady

• 200 ml smetany, 30% tuku;
• 100 g Gorgonzola;
• 100 g sýru;
• 100 g parmazánu;
• ½ lžičky sušeného oregána;
• mletý černý pepř - podle chuti.

příprava

Nalijte krém do kastrolu a mírně zahřát přes mírné teplo. Přidejte malé kousky Gorgonzola a rovnoměrně je v kapalině. Pak vyložit rozdrobené sýr a za stálého míchání vaříme po dobu několika minut.

Vmícháme jemně nastrouhaným parmezánem a vaříme, dokud se nerozpustí. Omáčku pepřem a oreganem a vaříme ještě pár minut.

7. Smetanový sýr omáčka s cibulí

přísady

• 1 žárovka;
• 2 stroužky česneku;
• 1 lžíce másla;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• 100 g Dorblu;
• 200 ml smetany, 20% tuku;
• několik snítek kopru.

příprava

Nakrájejte cibuli na malé kostičky a nasekejte česnek. Zahřejte pánev na obou typů oleje a osmažte zeleninu, dokud průsvitné.

Přidejte rozdrobené sýr a smetanu a vaříme za stálého míchání, na mírném ohni, aby se rozpustil sýr. Před podáváním posypeme v omáčce sekané kopru.

8. Sýrová omáčka s houbami a cibulí

přísady

• 1 cibule;
• 150 g houby;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• 250 ml mléka;
• 100 g smetanového sýra v blocích;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

příprava

Nakrájejte cibuli a houby na malé kostičky. Na pánvi s rozpáleným olejem smažíme doměkka a zlatova.

Přidejte mléko a jemně strouhaným sýrem a vařit přes mírné teplo, za stálého míchání, dokud se nerozpustí sýr. Sezóna omáčka se solí a pepřem.