8 zajímavých receptů smetaně

Oblíbenou kombinaci s česnekem a bylinkami, stejně jako originální verze s vejci, houbami, nakládaná zelenina, sýry a ořechy.

1. Bešamelem se zakysanou smetanou

Omáčka se dokonale hodí maso, ryby, mořské plody, zelenina a těstoviny. Může se použít na hotové jídlo nebo se používají v vaření. Například tuk nebo listů pro lasagne zapečené v něm zeleninu.

přísady

• 100 g másla;
• 4 lžíce mouky;
• 300-400 ml vody;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 400 g krému.

příprava

V hrnci nebo pánvi, tát máslo. Přidejte mouku a dobře promíchejte. Nadále vládnout metla, nalít vodu. Čím méně vody, hustší bude omáčka.

Přinést hmotnosti až do homogenního stavu a dochutíme solí a pepřem. Přidáme zakysanou smetanu a míchejte, dokud krémové.

2. Zakysané smetany a vajec omáčka s bylinkami a hořčicí

Omáčka může být dodáván do masa, ryb a zeleniny. Obzvláště dobře se v kombinaci s bramborami.

přísady

• 1 vařené vejce;
instagram viewer
• 1 lžička hořčice;
• 3 lžíce rostlinného oleje;
• 1 lžíce jablečného octa;
• 1 svazek jinak zelené;
• 150 g zakysaná smetana;
• sůl - podle chuti.

příprava

Vidličkou rozmačkáme žloutky s hořčicí. Nalít olej a ocet a dobře promíchejte. Jemně nasekáme vaječných bílků a zelené. Přidejte připravené směsi zakysané smetany, vejce, petržel a sůl a důkladně promíchejte.

3. Krémová houbová omáčka

Hodí se těstovin, brambor a masa, zejména kuřecího masa.

přísady

• 1 cibule;
• 100 g houby;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 1 lžička koření „provensálské koření“;
• 80 ml vody;
• 100 g krému.

příprava

Plátek cibule středně velkých kusů a houby - malé tenké plátky. Rozehřejte olej na pánvi a osmahneme cibuli. Přidejte houby a vaříme po dobu 2-3 minut s víkem na mírném ohni.

Přidáme sůl, pepř, „provensálské bylinky“ a vodu. Míchejte, kryt, a vaříme 7-8 minut déle. Odstraňte víko a vařit až do odpaření kapaliny.

Dát houby v misce, chladném a nakrájíme mixér. Přidejte zakysanou smetanou a smíchejte omáčku.

4. Zakysanou smetanou a rajčatovou omáčkou se zeleninou

To může vřít omáčka nebo karbanátky plněná. Ale bude to chutné a podává za studena s ready-made masitých pokrmů.

přísady

• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• A půl červené papriky;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• 150 g zakysaná smetana;
• 1 lžíce rajčatový protlak;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

příprava

Nastrouháme mrkev na hrubém struhadle. Nakrájejte cibuli a papriky na kostičky. Smažit zeleninu v rozpáleném oleji doměkka. Přidejte zakysanou smetanou, rajčatový protlak, zeleninu, sůl a pepř a zamícháme.

5. Smetaně s nakládanou okurkou a sojovou omáčkou

Ideální pro všechny masitých pokrmů.

přísady

• 2 stroužky česneku;
• 1 okurkou;
• 250 g zakysaná smetana;
• několik snítek kopru a petrželkou;
• 2 lžíce sojové omáčky.

příprava

Jemně nasekáme česnek a okurky. Okurka mohou třít na střední struhadlo, vytlačení přebytečné kapaliny. Přidejte zakysanou smetanu, česnek, okurka, nasekané bylinky a sójovou omáčku a míchejte.

6. Zakysanou smetanou a tvaroh omáčka s citronem a česnekem

Ale tato omáčka je dokonale doplňují ryby.

přísady

• 100 g krému;
• 50 g tvarohu;
• ¼ citronu;
• pár snítek petržele nebo bazalky;
• 3 stroužky česneku;
• zem oregano - podle chuti;
• sůl - podle chuti.

příprava

Metla kysanou smetanu mixér, tvaroh, Citronová šťáva a trochu citronové kůry. Přidejte nasekané čerstvé bylinky, nasekaný česnek, oregano a sůl a důkladně promíchejte.

7. Smetana a česnekem se sýrem

Tato možnost je ideální pro maso a zeleninových pokrmů.

přísady

• 200 g zakysaná smetana;
• několik snítek kopru;
• 2 stroužky česneku;
• 100 g tvrdý sýr;
• sůl - podle chuti.

příprava

Lehce bič krém metla. Přidejte nasekaný kopr a česnek, nastrouhaný na jemném struhadle sýra a soli. Smíchejte omáčku.

8. Smetaně s ořechy

Obzvláště dobře s masem a zeleninou.

přísady

• 50-80 g ořechu ořechy;
• několik snítek kopru;
• 200 g zakysaná smetana;
• 1 lžíce olivového oleje;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

příprava

Nasekáme v mixéru ořechy do jemné strouhanky. Nakrájíme, kopr. Přidáme zakysanou smetanu, bylinky, ořechy, olej, sůl a pepř a zamícháme.