5 recepty šťavnaté a křehké steaky
Vzdělávací Program Jídlo / / December 19, 2019
Marinovat maso v pikantní omáčce, přidejte chutnou nádivkou, smažit v těstíčku zakysanou smetanou a pečeme se sýrem.
4 Důležité tipy
- Kotlety lze vařit z jakéhokoliv masa. Home - střih přes jeho vlákna asi 1-1½ cm malé ploché kusy tlustý.
- A rytmus, a budete muset smažit maso části - na 2-3 kotlety.
- Krycí prkénko Potravinová fólie. Top s kousky masa, v malé vzdálenosti od sebe, a další vrstvu filmu. Repel speciální maso kladivo nebo konvenční váleček, flip a odpuzují film znovu.
- Kotlety by měly být tenké, ale ne průsvitná. Nepřehánějte to, jinak se maso bude zase těžké.
Vepřové kotlety, obalované
přísady
- 500 g vepřové panenky;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 2 vejce;
- 1 čajová lžička chmel-suneli;
- ½ lžičky mletého koriandru;
- špetka papriky;
- 150 g mouky;
- několik lžíce rostlinného oleje.
příprava
Na všech stranách rošt zahnán vepřová panenka se směsí soli a pepře. V misce porazit vejce, přidáme chmelem suneli, koriandr a paprikou a za stálého míchání. Pour mouku na rovnou desku.
Ponořit každý řízek ve vaječném and rollu v mouce. Pokud máte rádi potravin Posolon, můžete přidat trochu soli do mouky.
V pánvi tepla olej při vysoké teplotě. Dal kotlety a opékáme nejprve 10-15 sekund na každé straně. Pak snížit tepelné a vařte 3-4 minuty delší z obou stran dozlatova.
10 lahodné pokrmy vepřové →
Kuřecí kotlety se smetanovou těstíčku
přísady
- 500 g kuřecího masa;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 2 vejce;
- 2 lžíce krému;
- 1 lžička italských bylinek;
- 100-120 g mouky;
- několik lžíce rostlinného oleje.
příprava
Třít kuřecí řízky se solí a pepřem na všech stranách. V misce ušlehejte vejce, zakysaná smetana, italské bylinky a trochu sůl a pepř.
Postupně přidáváme vaječnou směs do mouky, důkladném promíchání. Ty by měly dostat poměrně husté těstíčko. Je-li slabý, posypeme v trochu více mouky.
Ponořte každý kus masa v těstíčku. Dát na pánvi s horkým olejem. Smažit kotlety na mírném ohni po dobu 2-3 minut z každé strany dozlatova.
To, co se vaří kuře: 6 zajímavých receptů z Gordon Ramsay →
Žebírka hovězího masa v pikantní marinádě
přísady
- Půl cibule;
- 1 lžíce kečup;
- 1 lžička tekutého medu;
- 100 ml sojové omáčky;
- Půl hot pepř - volitelné;
- 1 lžíce rýžový ocet - volitelný;
- 400 g hovězího masa;
- 1 vejce;
- sůl - podle chuti;
- 50 g mouky;
- několik lžíce rostlinného oleje.
příprava
Cibuli nakrájíme nadrobno v mixéru nebo rub na struhadle. Smíchejte cibuli kaši s kečupem, medem a sojovou omáčkou. Volitelně přidejte marinádu drcené chilli papričky a ocet.
Položte maso v marinádě odražen tak, aby byla pokryta úplně. Kryt s fólií a dejte do lednice po dobu 2 hodin.
Metla vejce a sůl. Na ploché desky nalít mouku. Každý kus masa ponořte ve vaječném and roll v mouce.
V pánvi zahřejte rostlinný olej. Fry kotlety nejprve na vysokou teplotu po dobu 30 sekund na každé straně. Pak snížit tepelné a vařte 3-4 minuty více na obou stranách, dokud opečené maso.
10 Ohromující nádobí hovězí →
Kotlety se sýrem a rajčata v troubě
přísady
- 500 g každého zaoblení;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- 2-3 rajčata;
- 2-3 lžíce majonéza;
- 1 stroužek česneku - volitelný;
- 200 g tvrdý sýr.
příprava
Třít steaky s solí a pepřem na obou stranách. Namazat plech olejem a místo zadního masa v jedné vrstvě.
Nakrájejte rajčata na plátky nebo polukruzhochkami. Promazat každý kotletu s majonézou. to může být smíchán s nasekaným česnekem, pokud je to žádoucí. Dal kotlety rajčata a posypeme strouhaným sýrem.
Dejte formuláře v předehřáté peci 200 ° C. Doba pečení závisí na typu a tloušťce masa kotlety. Kuře pečené asi 20-25 minut, vepřového a hovězího masa - asi 30 minut.
Zkontrolovat připravenost masa, propíchnutí ji s vidličkou či nožem. -Li zřejmé, šťáva vyčerpá, pak maso propeklos.
Jak vařit šťavnaté maso v troubě 7 dokonalý recept →
Kuřecí kotlety s nádivkou
přísady
- 3 vejce;
- 400 g kuřecího masa;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- pár snítek petržele nebo kopru;
- 1 lžíce másla;
- 1 lžička hořčice;
- 1 lžíce zakysané smetany nebo majonézy;
- 100 g mouky;
- 80 g strouhanky;
- několik lžíce rostlinného oleje.
příprava
Vařit 2 vejce natvrdoPeel a nakrájíme na malé kostičky. Třít kuřecí řízky se solí a pepřem na všech stranách.
Mix vařená vejce, nasekané zelené, změklé máslo, hořčice, majonézy nebo smetany, sůl a pepř.
Jedna polovina každé kotlety dejte nádivku a zakryjte druhou polovinu. Roll kuře v mouce, pak se ponořte do rozšlehaným vejcem syrového a ze všech stran, posypeme strouhankou.
V pánvi tepla olej na mírném ohni. Smažit kotlety po dobu asi 3 minuty z každé strany dozlatova.
viz také
- 10 neobvyklých přílohy, které zvládne každý →
- Jak vařit masové paštiky 7 různých receptů →
- Jak vařit maso v hrnci: pravidla, nuance, recepty →
- 10 jednoduché pokrmy z masa, které opustí pouhých 10 minut →