3 velmi jednoduchá italská kuchyně
Jídlo / / December 19, 2019
Classic lasagne s masem
přísady
- 600 g mletého masa (vepřové + hovězí lepší);
- 600 g hotového Boloňské omáčky;
- 60 g másla;
- 2 a půl lžíce mouky;
- 2 lžíce olivového oleje;
- 750 ml mléka;
- 10 připravené sušené listy lasagne;
- 500 g jakéhokoli tvrdého sýra.
příprava
Vložíme do hrnce másla, zalijeme rostlinný olej a rozpuštění hmoty nad střední teplotě. Jedna lžíce, přidáme mouku a míchejte metla, aby se zabránilo hrudky. Snižte teplotu, přidejte mléko a dusíme, dokud směs je konzistence s nízkým obsahem tuku zakysanou smetanou. Budete mít bešamelem.
Žhavé pánev, nalijeme olivový olej do něj, put maso na nádivku a vaříme, dokud polovinu. Přidejte omáčka bolognese, osolíme a opepříme podle chuti.
Tuk forma másla a nalije na spodní malou omáčky, vařené v pánvi. Spread omáčkou dna. Dejte listů lasagne v jedné vrstvě na nich - nádivkou a na něm - strouhaný sýr. Zalijeme sýrovou bešamelovou. Položte horní zadní plechy, nádivka, sýr a omáčku. Jamkové destičky jsou opatřeny na všech stranách, nebo na okrajích misky dopadne suchu.
Poslední vrstva plechu a krycí promazhte sýrovou omáčkou. Nechte stát po dobu 7-10 minut, potom se pečou lasagne 30 minut při teplotě 180 stupňů.
Špagety s česnekem a olejem
přísady
- 500 g špaget;
- 8 stroužky česneku;
- 2 chilli papričky;
- 50 g petržele;
- 100 ml olivového oleje;
- ½ citronu.
příprava
Dejte špagety vařit a vypnout sporák po dobu 5 minut před tím, než jsou připraveni. Zahřejte pánev, nalít ji do olivového oleje a hnědé drceného česneku a velké hranolky nakrájené papriky. Je-li česnek měkčené, přidejte nasekanou petrželkou, zamíchejte a odstranit z tepla.
Vezměte pánev špagety, mozků těstoviny a spadl na pánvi smažené česnekem, pepřem a petrželkou.
Pak se směs půl minuty na mírném ohni, za stálého míchání. Přidejte citronovou šťávu a strouhanou kůru, sůl, pepř a míchejte.
Frittata s brokolicí a paprikou
přísady
- 6 vajec;
- 3 sladká paprika;
- 1 červená cibule;
- 20 g petržele;
- 150 g brokolice;
- ¼ citronu;
- 50 ml olivového oleje;
- 30 g másla;
- 2 stroužky česneku;
- špetka tymiánu listy;
- muškát, paprika, sůl a pepř - podle chuti.
příprava
Smíchejte vejce se solí, muškátový oříšek a pepř. Demontovat brokolici do růžice, pepř, kůry a střihu na tenké proužky. Česnek a petržel jemně sekané, smíchat s citronovou šťávou a olivovým olejem.
Cibule řez na tenké polokroužky a smažit na másle doměkka, přidejte brokolici. O minutu později poslat na pánvi pepřem a špetkou tymiánu listy. O minutu později ležel petržel, česnek v oleji a citrónové šťávy a vylít obsah pánve vajíček po 30 sekundách.
Když se vejce začne tuhnout, dát do předehřáté pánvi při teplotě 180 ° C po dobu 7-10 minut trouba. Ochutíme solí a pepřem a posypat frittata tymiánu listy, a pak sloužit.