16 bezmasá recepty, které jsou přesně jako vy

první chod

1. houbová polévka

přísady

• 200 g hub a jiných hub;
• ½ lžíce rostlinného oleje;
• 2 stroužky česneku;
• malý kousek zázvoru;
• ¼ cibule;
• 700 ml vody;
• ½ lžičky mletého pepře;
• 1 kávová lžička sojové omáčky;
• sůl - podle chuti;
• Půl zelené cibule paprsek.

příprava

Omyjte houby, řez je ve směru délky proužků nebo kostek. Vložíme do hrnce s horkým olejem a drceným česnekem zázvor. Míchejte, přidáme nakrájenou cibuli a vaříme 1 minutu. Pak dát houby a smažit na 2-3 minut na mírném ohni.

Přidejte vodu a promíchejte. Po 5 minutách se přidá pepř, sójovou omáčku a sůl. Trochu zmírníme teplo, pokrývají pánev a vaříme polévku po dobu 15-20 minut. Na závěr přidáme nasekané zelené cibule.

2. Rajčatová polévka s bazalkou

přísady

• 1 svazek bazalky;
• sůl - podle chuti;
• 230 ml olivového oleje;
• 2 stroužky česneku;
• 2 kg zralých rajčat;
• 150 ml vody;
• ½ lžičky červeného vinného octa.

příprava

Oddělte listy bazalky od stonků a místo ve studené vodě několik. Brousit v hmoždíři zbývající listy a sůl na pastovitou konzistenci. Převod do sklenice, zalijeme 200 ml oleje, v blízkosti víka a dobře protřepat.

Rozehřejte zbytek olej v hrnci. Vrátit Stonky jemně nasekanou bazalkou a plátky plátky česneku, osmahneme 1 minutu. Pak přidáme rajčata, vodu a přivedeme k varu. Snižte teplotu a vařte dalších 5 minut, dokud se rajčata změkčit.

Odstraňte polévku z tepla, nalít ocet a mletí mixéru do hladka. Naběračka na polévku do misek, pokapeme olejem a bazalkovým obloha se zbývajícími listy.

3. Zeleninová polévka s fazolemi a kukuřicí

přísady

• 2 lžíce olivového oleje;
• 1 červená cibule;
• 1 stroužek česneku;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 2 střední mrkve;
• 1 paprika;
• 4 lžičky mletý kmín;
• 2 lžičky drceného paprika;
• 300 g konzerv kukuřice;
• 600 g zrn;
• 900 ml vody nebo zeleninový vývar;
• Půl petržel;
• koření - podle chuti.

příprava

Rozehřejte olej na pánvi na mírném ohni. Dal nakrájenou cibuli a česnek, lehce osolíme a opepříme. Fry několik minut, za občasného míchání. Přidáme nakrájenou mrkev a papriku a kmín a červená paprika. Vaříme 7-9 minut, dokud změkčit zeleniny.

Položte pánev kukuřici a fazole a zalijeme vodou nebo vývarem. V čisté vody mohou být přidány k chuti na zeleninový bujón kostky. Přiveďte k varu, snížit tepelné a dusíme asi 20 minut, dokud fazole nezměknou. Odstraňte polévku z plamene.

Chop půl polévku mixéru a smíchejte s druhou polovinou. Posypeme nasekanou petrželkou a kořením.

4. Ječmen vývar se zeleninou

přísady

• 1 lžíce olivového oleje;
• Půl cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 2 celer;
• 2 střední mrkve;
• 400 g rajčat ve slaném nálevu;
• 180 g perlového ječmene;
• ½ lžičky koření „italské bylinky“;
• 800 ml vody nebo zeleninový vývar;
• 60 g špenátu;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

příprava

Ve velkém hrnci nebo pánvi rozehřejte olej, tam dal nakrájenou cibuli a česnek a vaříme po dobu několika minut. Pak promícháme nakrájený celer a mrkev a vaříme dalších 5 minut.

Přidat do zelenina nakrájená rajčata, KroupyA koření vývar nebo vodu. Ve vodě můžete přidat zeleninový vývar kostky. Míchejte, přivedeme k varu, přikryjeme a produkují méně tepla. Vaříme 30-40 minut, dokud vařené ječmene. Pak přidejte špenát, sůl a pepř a dobře promíchejte.

5. Pikantní čočková

přísady

• 1 a půl lžíce olivového oleje;
• 1 cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 2 lžičky kurkuma;
• 1 a půl lžičky mletého kmínu;
• ½ lžičky skořice;
• ¼ lžičky mletého kardamomu;
• 400 g rajčat ve slaném nálevu;
• 400 ml kokosového mléka;
• 140 g červené čočky;
• 850 ml vody nebo zeleninový vývar;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• mletý paprika - podle chuti;
• 140 g špenátu.

příprava

Ve velkém hrnci nebo pánvi rozehřejte olej, tam dal nakrájenou cibuli a česnek a vaříme 4-5 minut. Posypeme kořením, promícháme a smažte další minutu.

Přidat do zeleninou nakrájená rajčata se šťávou, kokosové mléko, čočkaVoda nebo vývar a další pochutiny. Ve vodě můžete přidat zeleninový vývar kostky. Mix, kryt a přivedeme k varu na vysokém plameni. Pak snížit teplotu, odstraňte kryt a vaříme asi 20 minut, dokud nezměknou čočka.

Odstraňte polévka z tepla, dal ho do celé nebo sekaných špenát a míchejte několikrát.

hlavní jídla

1. koláč Shepherd s čočkou a houbami

přísady

• 200 g hnědé nebo zelenou čočkou;
• 2 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 2 velké mrkve;
• 10 houby nebo jiné houby;
• 4 celer;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• 1 lžíce mouky
• pár snítek petržele;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 1 čajová lžička bylina směsi;
• ½ lžičky skořice;
• 500 ml vody;
• 1 kostka zeleninový vývar;
• 1 lžíce rajčatový protlak;
• 8-10 brambory.

příprava

Namočit čočku po dobu 2-3 hodin. Chop cibuli a česnek, řez na malé kostičky mrkev, hub a celeru. Rozehřejte olej na pánvi. Fry cibuli a česnek doměkka, dát další zeleninu a vaříme 10 minut, za občasného míchání. Pak přidáme mouku a dobře promíchejte. Přidejte nasekané petrželky, sůl, pepř, bylinky a skořice směsi.

Se rozpustí v horké vodě bujónu kostky a rajčatový protlak a nalít do hrnce. Přidejte čočku a za stálého míchání vaříme na mírném ohni po dobu 40-45 minut. Dát nádivku do zapékací misky.

Brambory oloupeme a vařit. Nechat v pánvi trochu vody a doplní bramborová kaše, přidáme sůl a pepř podle chuti. Voda může být nahrazena zeleninovou mléka, jako sóji nebo kokosu.

Šířit bramborovou kaši přes náplň. Na něm můžete ozdobit petrželkou. Péct koláč při 180 ° C 20-30 minut dozlatova brambor.

2. Ratatouille

přísady

• 800 g rajčat ve slaném nálevu;
• 6 lžic olivového oleje;
• 1 velký lilek;
• sůl - podle chuti;
• 2 velké cibule;
• 1 hlava česnek;
• 2 papriky;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 2 velké cukety;
• 1 bobkový list;
• pár snítek majoránky nebo oregana;
• 2 lžíce červeného vinného octa.

příprava

Dohromady s rajčatovou šťávou na pečení, hníst je a posypeme dvě polévkové lžíce másla. Místo v předehřáté 180 ° C troubě po dobu 30 minut za stálého míchání každých 10 minut. Zatím, kotleta lilek velké kostky, smícháme s ½ lžičky soli, vložíme do cedníku a necháme po dobu 20 minut, aby se upozornit na šťávu.

Ve velké pánvi, teplo při střední teplotě zbývající olej. Házet příliš nahrubo nakrájenou cibuli a uvařit za 5 minut za občasného míchání. Pak přidejte nasekaný česnek a smažíme po dobu dalších 5 minut. Dal nakrájenou papriku. Po 4 minutách, dochutíme solí a pepřem.

Přidat do zeleninu rajčata, cukety a lilku kostičky, bobkový list a petržel. Cook, za občasného míchání, dokud omáčka začne vařit. Snížit tepla, pokrytí pánev s víkem a dusíme 15 minut. Ochutíme octem a kořením podle chuti a odstraňte bobkový list.

3. Rýže se zeleninou a tofu

přísady

• 250 g tofu;
• 180 g rýže;
• 4 lžíce sojové omáčky;
• 1 lžíce hnědého cukru;
• červený pepř - podle chuti;
• 5 stroužky česneku;
• Půl zelené cibule paprsku;
• 70 g mraženého hrášku;
• 1 mrkev.

příprava

Cut tofu malé kostičky, dejte na položené papírem na pečení a pečeme 30 minut při teplotě 200 ° C. mezitím vařit rýži. Mix 3 lžíce sójové omáčky, cukr, pepř a nasekané 1 stroužek česneku, a umístí se do marinády tofu po dobu 5 minut. Pak se několik minut řeka tofu předehřáté pánvi pravidelně otáčením dokud restovanými kousky. Dát tofu.

Na stejné pánvi po dobu 3-4 minuty vařit nasekaný česnek a cibuli, hrášek a mrkev nakrájíme na plátky. Zalijeme zeleninu a sójovou omáčku. Přidáme rýži, tofu, zbývající marinádu a vařte 3-4 minuty, za občasného míchání.

4. quinoa ragú

přísady

• 1 lžíce olivového oleje;
• 1 cibule;
• 4 stroužky česneku;
• 2 celer;
• 3 mrkve;
• 300 ml vody;
• 800 g rajčat ve slaném nálevu;
• 400 g zrn;
• 1 a půl lžičky mletého kmínu;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 80 g quinoa;
• ½ chomáč petržele.

příprava

Rozehřejte olej na pánvi. Vrátit cibuli a česnek nakrájenou, nakrájenou celer a mrkev. Smažit na 6-8 minut. Pak přidáme vodu, nakrájená rajčata, fazole, Koření, quinoa a nasekané petrželky (nechat několik větvičky na ozdobu).

Přivede se k varu, snížit tepelné, kryt a dusíme po dobu 15 minut za občasného míchání. Před podáváním posypeme petrželkou dušené.

5. Těstoviny s masovými kuličkami cizrnou a cuketou

přísady

• 450 g konzerv cizrna;
• 3 stroužky česneku;
• 50 g ovesných vloček;
• 1 kávová lžička sušené bazalky;
• 1 čajová lžička sušeného oregána;
• ½ lžičky soli;
• šťáva z ½ citrónu;
• 1 cuketa;
• 250 g těstovin;
• 900 ml marinara omáčka.

příprava

Brousit v mixéru cizrny, česneku a ovesné vločky. Ty by měly dostat viskózní hmoty. Promícháme s kořením, citrónovou šťávu a nastrouhanou cuketou. Nenechte okamžitě přidat celé cukety, že hmota není zvodnatěl. Pokud k tomu dojde, přidejte trochu mouky.

Roll karbanátky, dát na položené papírem na pečení a pečeme v předehřáté troubě 190 ° C po dobu 25 minut. Mezitím vaříme těstoviny v souladu s pokyny. Uspořádat je na talíře, top s masovými kuličkami a zalijeme omáčkou Marinara nebo jiného rajskou omáčku na vaší chuti.

saláty

1. Salát s čočkou a rajčaty

přísady

• 200 g čočka;
• sůl - podle chuti;
• 200 g zralých cherry rajčat;
• 1 svazek zelené cibule;
• 1 svazek petržel;
• 1 svazek máty;
• 4 lžíce olivového oleje;
• šťáva z ½ citrónu;
• mletý černý pepř - podle chuti.

příprava

Vařit čočku v osolené vodě doměkka. To by mělo být měkké. Scedíme a chladit čočku. Snížit cherry rajčata na polovinu, kotleta zelené cibule, petržele a máty. Smíchejte všechny ingredience, zalijeme olejem, citronová šťávaOchutíme solí a pepřem a dobře promíchejte.

2. zeleninový salát

přísady

• 1 středně velká hlava zelí;
• 1 červená cibule;
• 2 celer;
• 2 mrkve;
• 200 g cukru;
• 200 ml bílého octa;
• 170 ml rostlinného oleje;
• 1 lžíce sůl;
• 1 lžíce suché hořčice;
• mletý černý pepř - podle chuti.

příprava

Řez zelí na proužky, cibuli a celer - nakrájené mrkve a rub na struhadle. Promícháme zeleninu s cukrem. V hrnci smíchejte zbývající ingredience a přivedeme k varu. lít oblékání salát, promícháme a chladem. Salát je chutnější po několika dnech.

3. Salát s banány a okurky

přísady

• 3 banány;
• 2 střední okurky;
• pár snítek koriandru;
• 50 g arašídy;
• 2 lžičky citronové šťávy;
• 2 lžíce kokos;
• 1 lžička moučkového cukru;
• sůl - podle chuti.

příprava

Plátek banán a okurku kostky. Nakrájíme koriandr, kotleta s nožem arašídy. Pak smíchejte všechny ingredience pro salát.

dezerty

1. Lemon koláč s polevou

přísady

• 270 g mouky;
• 2 lžičky prášek do pečiva;
• 350 g práškového cukru;
• 1 citron;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 200 ml studené vody.

příprava

Kombinovat mouku, prášek do pečiva, 200 g práškového cukru a celý citrónové kůry. Přidejte polovinu citronové šťávy, olej a vodu. Míchejte do hladka. Těsto vložte do lehce vymazané formy a pečeme při 180 ° C 25-30 minut. Ochota zkontrolovat párátkem: musela opustit houbu v suchu.

Prosít zbývající práškový cukr a promícháme s citronovou šťávou, aby thickish konzistenci. Pour glazury koláč zcela ochladí.

2. mrkvový dort

přísady

• 250 g celozrnné mouky;
• 1 čajová lžička prášek do pečiva;
• 1 čajová lžička jedlé sody;
• ¼ lžičky soli;
• 300 ml vody;
• 150 g data;
• 150 g rozinky;
• 1 lžička skořice;
• 1 lžička mletého zázvoru;
• ½ lžičky muškátového oříšku;
• 1 střední mrkev;
• 50 gramů vlašských ořechů;
• 80 ml pomerančový džus;
• trochu rostlinný olej.

příprava

V misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlá soda a sůl. V hrnci smícháme vodu, nasekané termín, rozinky, skořice, zázvor a muškátový oříšek. Přivede se k varu, snížit tepelné a ponechat na plotně po dobu dalších 5 minut, za občasného míchání.

Rošt mrkev, nalít ji do směsi horké a pikantní zcela vychladnout. Pak přidáme nasekané ořechy a šťávu a za stálého míchání. Míchejte směs mouky a dobře promíchejte znovu. Pour těsto do vymazané formy a pečeme po dobu 45 minut při teplotě 190 ° C. Ochota zkontrolovat párátkem.

3. banánový koláč

přísady

• 240 g mouky;
• 1 ½ lžičky jedlé sody;
• ½ lžičky soli;
• 200 g cukru;
• 60 ml rostlinného oleje;
• 4 zralý banán;
• 60 ml vody;
• vanilka - na špičku nože.

příprava

Kombinovat mouku, jedlou sodu a sůl. V jiné nádobě, připojte cukrem a máslem, přidáme rozmačkaný vidličkou banány. Přidejte vodu a vanilky a míchejte. Míchejte směs mouky a jemně promíchejte. Těsto by měl být hladký. Dát do pekáče a dát do předehřáté 180 ° C troubě po dobu 45-50 minut. Zkontrolujte, zda je připravena s párátkem.