10 vlašský salát recepty. A to i pro vegany
Jídlo / / December 19, 2019
1. Sovětský Olivier
Klasický recept, který je spojen s Novým rokem tak pevně, jak strom a „ironie osudu, nebo si užít koupel!“.
přísady
- 5 z hlíz brambor;
- 300 g vařených uzenin;
- 4 okurky;
- 1 mrkev;
- 1 plechovka Hrách;
- 4 vejce;
- 1 cibule;
- 150 g majonézy;
- sůl.
příprava
Uvaříme brambory a mrkev doměkka, vařených vajec vařit. Krájená zelenina, vejce, klobása a okurka kostky, sekání cibule. Vypouštění kapaliny z nádoby konzervovaných hrachu. Smíchejte všechny ingredience, osolíme a dochutíme majonézou.
Zelenina vařit lépe na kůži a pak vyčistit. Takže oni jsou více pravděpodobné, že udržet chuť.
2. Olivier by Tatyana Tolstaya
Na začátku roku 2016 publicista, spisovatel a televizní moderátor Tatyana Tolstaya zveřejněno na jeho účtu na Facebooku hned recept salát.
přísady
- 300 g masa nebo kuřecího masa;
- 1 mrkev;
- 4 vejce;
- 1 plechovka Hrách;
- 2 sud okurky;
- 2 malé čerstvé okurka;
- 1 kyselé jablko;
- 1 citron;
- 100 g krému;
- 70 g majonézy;
- sůl;
- 1 polévková lžíce cukru.
příprava
Vypouštění kapaliny z hrachu. Peel a kostky čerstvé a nakládané okurky. Položte je do cedníku do džusu a solným roztokem.
Vařte maso a nakrájíme na malé kousky. Plátek vařených mrkev, vejce a jablko kostičky. Na náplň smíchejte šťávu z půlky citronu s cukrem, přidáme zakysanou smetanou a majonézou. Dal omáčku do salátu a promícháme.
Případně se přidá 50 g kapary, 150 g nakládaných hub a koriandru.
3. Olivier s kuřecím masem
Druhou nejoblíbenější volbou Olivier připravuje ne s klobásou a A kuře. Tento salát je někdy označován jako „hlavní město“.
přísady
- 5 z hlíz brambor;
- 300 g kuřecích prsou;
- 4 okurky;
- 1 mrkev;
- 1 plechovka Hrách;
- 4 vejce;
- 1 cibule;
- 150 g majonézy;
- sůl.
příprava
Vařit brambory, mrkev a vejce. Nakrájejte na kostičky. Vařené maso nakrájené na kousky nebo rozkládat vláken. Vypouštění kapaliny z hrachu. Řez okurky na kostičky, kotleta cibule. Smíchejte všechny ingredience, osolíme a dochutíme majonézou.
4. dietní Olivier
Co se týče stravy a správné výživy není nic trestné Olivier, s výjimkou uzenin a velmi vysoce kalorické majonézou. Je a musí být vyměněna. Kromě toho je třeba dát do misky méně brambor a přidat čerstvé okurky.
přísady
- 3 hlíz brambor;
- 300 g kuřecí nebo krůtí prsa;
- 2 okurky;
- 2 čerstvé okurka;
- 1 mrkev;
- 1 plechovka Hrách;
- 4 vejce;
- 1 cibule;
- 150 g zakysaná smetana;
- 20 g hořčice;
- sůl.
příprava
Oloupeme a nakrájíme na kostky vařené brambory, mrkev, vejce. Masové vývary a rozebírat vlákna. Vypouštění kapaliny z hrachu. Plátek okurky a cibule. Osolíme. Na náplň smíchejte kysanou smetanu a hořčici.
Dietní možnosti je lepší předem připravit. Na první den, kdy se bude lišit v chuti od tradičního ruského salátu, a tam bude málo znatelný rozdíl ve druhém.
5. vegetariánská Olivier
salát pro vegetarián kuchař není tak těžké. Jen je třeba vyměnit klobásu nebo maso je něco rostlinného původu, jako je měkký tofu.
přísady
- 5 z hlíz brambor;
- 150 g tofu;
- 1 lák;
- 1 okurek;
- 1 mrkev;
- A půl plechovky Hrách;
- A půl plechovky konzervovaného kukuřice;
- 4 vejce;
- 1 cibule;
- 150 g majonézy;
- sůl.
příprava
Vařit mrkev, brambory a vejce. Plátek okurky, vařená zelenina, vejce a tofu kostky, sekání cibule. Z hrachu a kukuřice odtok kapaliny. Smíchejte ingredience, osolíme a dochutíme s majonézou.
V případě, že salát se zdá trochu nevýrazné, přidejte černý pepř podle chuti.
6. vegan Olivier
Vegan Vaření Olivier - problém s hvězdičkou, podle potřeby, aby se vzdali nejen maso a uzeniny, ale také z vajec a majonézou.
přísady
- 300 g brambor;
- 1 mrkev;
- 1 velký okurek;
- 1 plechovka konzervovaných fazolí (není v rajčatové omáčce);
- A půl plechovky Hrách;
- 100 ml sojového mléka;
- 100 ml olivového oleje;
- 1,5 lžíce citronové šťávy;
- 1,5 lžíce Dijon hořčice;
- sůl.
příprava
Vařit mrkev a brambory. Vypusťte kapalinu z fazolí a hrachu. Krájet brambory, mrkev a okurky kostky. Na náplň smícháme mixér, sojový mléko, citronovou šťávu a hořčici. Bez zastavení na šlehač, pomalu nalije do olivového oleje. Když je směs zhoustne, čerpání pohonných hmot může být na salát.
7. Olivier s červeným ryb
Jestliže před Novým rokem vyprodány všechny klobásy, může být nahrazen sofistikovanější verzi.
přísady
- 5 z hlíz brambor;
- 300 g lehce solené lososa;
- 2 střední čerstvé okurka;
- 200 g mražené hrách;
- 30 g másla;
- 120 g majonézy.
příprava
Plátek vařené brambory, ryby a okurka kostky. Melt máslo na pánvi a smažit hrášek doměkka, pak se ochladí. Smíchejte všechny ingredience a sezónu s majonézou. Salát sůl není nutná, protože tam je už solené ryby.
8. Olivier s krevetami
Další recept pro ty, kteří se chtějí připravit sofistikovanější verzi salát.
přísady
- 4 hlíz brambor;
- 300 g loupaných krevet;
- 4 vejce;
- 1 lák;
- 1 okurek;
- 2 lžíce solené tresky obecné jikry;
- 30 g zelené cibule;
- 120 g majonézy;
- sůl.
příprava
Vařit a pohodě garnát. Plátek vařené brambory, vejce, okurky a cibule. Vložte přísady do mísy, přidáme vejce, majonéza, sůl, dobře promíchejte. Na žádost náplní, můžete přidat 1 polévkovou lžíci sojové omáčky.
9. Čerstvý verze Olivier
Pro ty, kteří nemají dostatek zeleně v novém roce stolu.
přísady
- 2 hlíz brambor;
- 200 g hovězího masa;
- 2 čerstvé okurka;
- 200 g ledového salátu;
- 1 lák;
- 1 kyselé jablko;
- 3 vejce;
- A půl plechovky Hrách;
- 150 g majonézy;
- sůl.
příprava
Vařit maso, brambory a vejce. Salát slzné ruce na malé kousky. Hovězí maso, okurky, brambory, vejce, jablko kostky. Odtok vody z hrachu. Smíchejte všechny ingredience, osolíme a dochutíme majonézou.
10. předrevoluční Olivier
Adaptovaný od recept pro ty, kteří hledají autenticitu.
přísady
- 2 tetřev;
- 4 hlíz brambor;
- 50 g salátu;
- 80 g majonézy;
- 2 malé čerstvé okurka;
- 8 raci;
- ½ šálku lanspika;
- 2 lžičky kapary;
- 10 olivy;
- 2 lžíce omáčka Kabul.
příprava
Nejprve musíte zjistit, co se skrývá za názvy některých složek. Lanspik - zmrzlý tuk vývar. Máte-li vařit na novoroční stůl želé, slijeme půl šálku tekutiny do nádoby a necháme vychladnout. Na omáčku rozpustíme potřebu Kábulu na pánvi 20 g másla, orestujeme na něm 40 g mouky dozlatova, přidáme 40 g a 40 g křenovou pěnou, zahřát a ochladit.
Pro salát, vařit nebo péct tetřevů. Pokud je to žádoucí, mohou být nahrazeny nebo koroptev hovězí jazyk. Oddělený maso z kostí a kotlety. Chop na kostičky nakrájené vařené brambory a okurky. Dát tyto přísady do mísy, přidáme kapary a olivy, dochutíme majonézou omáčkou s Kábulu. Zdobíme vařeným langusty, salát a nasekané lanspikom.
Před předložením udržet salát v chladničce až lanspik není roztaven.
viz také🥗🍴♨️
- 14 jednoduché a chutné salát s kalamáry
- 12 chutné pokrmy, které se mohou připravit za půl hodiny
- 15 neobvyklé zeleninové saláty
- 10 barevné salát s avokádem pro opravdové gurmány
- 10 nejchladnější saláty se sýrem