10 zajímavých receptů se špenátem pro každý vkus

1. Frittata se špenátem

přísady

• 9 vejce;
• 2 lžíce mléka;
• 30 g strouhaného parmazán;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 2 lžíce olivového oleje;
• 1 cibule;
• 1 stroužek česneku;
• 250-300 g čerstvého špenátu;
• 60 g kozího sýra.

příprava

Metla metla vejce, mléko a sýry. Ochutíme solí a pepřem. Zahřejte olej v pánvi při střední teplotě. Fry nakrájenou cibuli po dobu 5 minut, přidáme nasekaný česnek a vaříme další minutu.

Chop špenát s nožem a často přidat zeleninu. Povařit, dokud se mírně sníží objem. Pour složky vaječné směsi a hladký ji.

Spread na vrcholu malé kousky kozího sýra. Zakryjte pánev s pokličkou a vaříme na mírném ohni po dobu 10-13 minut. Pohyb pánev v předehřáté 180 ° C peci po několika minutách až frittata zhnědlou.

2. Špenát se slaninou a bešamelem

přísady

• 400 g čerstvého špenátu;
• 3-4 plátky slaniny;
• 1 cibule;
• 1 stroužek česneku;
• 2 lžíce máslo;
• 2 lžíce mouky;
• 240 ml mléka;
• špetka muškátového oříšku;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

příprava

Snížit špenát ve vroucí vodě po dobu asi 1 minuty. Vyklápění do cedníku a opláchněte pod studenou vodou pro zastavení procesu vaření. Vyždímejte přebytečnou tekutinu a nakrájíme špenát s nožem.

Plátek slaninu a cibuli na malé kousky a nasekáme česnek. Dal slaninu ve vyhřívaném pánvi a smažit, dokud se neobjeví ropy. Přidejte cibuli a česnek a osmahneme doměkka.

V jiné pánvi nebo hrnci rozpustíme máslo na mírné teplo. Vmícháme mouku a vaříme za stálého míchání několik minut. Postupně se přidává mléko a vaříme omáčku za stálého míchání do zhoustnutí.

Dal špenát v omáčce, slanina, cibule a česneku. Ochutíme muškátovým oříškem, solí a pepřem a míchejte. Přivede se k varu a odstranit z tepla.

3. Krém s špenát

přísady

• 50 g másla;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 1-2 brambory;
• 450 ml kuřecí nebo zeleninový vývar;
• 600 ml mléka;
• 450 g čerstvého špenátu;
• Půl citronu;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• mletý muškátový oříšek - podle chuti;
• několik lžic smetany.

příprava

Pánev nebo pánev máslo taveniny. Dal nakrájenou cibuli a česnek a soté doměkka. Nakrájejte brambory na malé kostičky, přidáme zeleninu a vaříme další minutu.

Zalijeme vývarem a dusíme asi 10 minut přes mírné teplo. Přidejte mléko a přivedeme k varu. Uspořádat polovinu špenát a jemně nastrouhanou citronovou kůru. Cook, se vztahuje po dobu 15 minut, poté se mírně vychladnout.

Obrátit mixér na pyré polévku spolu se zbytky špenátu a pak znovu zahřeje. Ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Před podáváním ozdobíme šlehačkou.

4. Kuře ve smetanové sýrové omáčce s špenát

přísady

• 2-3 lžíce olivového oleje;
• 4 půl kuřecí prsa bez kůže a kostí;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 2 lžičky paprika;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 250 g čerstvého špenátu;
• 240 ml odtučněného krém;
• 180 ml kuřecí vývar;
• 100 g strouhaného Mozzarella;
• 50 g strouhaného sýra Parmezán.

příprava

Zahřejte polovinu olej v pánvi při střední teplotě. Rub kuře se solí, pepřem a paprikou. Fry asi 8 minut z každé strany dozlatova. Položte maso na talíři.

Zahřejte zbývající olej v pánvi a hodit v nakrájenou cibuli. Fry, míchání asi 5 minut. Přidejte nasekaný česnek a vaříme další minutu. Často představil špenát a vaříme, dokud se mírně sníží objem.

Zalijeme smetanou a vývarem, osolíme, opepříme a dusíme po dobu 3 minut. Vmíchejte mozzarella a parmezánem a za stálého míchání roztavit sýr. Dát kuře v pánvi a vaříme ještě 5 minut, odlévání jeho omáčku.

5. Karbanátky krůtí se špenátem

přísady

• 300 g zmrazené špenát;
• 1 vejce;
• 80-100 g strouhanky;
• 450 g mletého krůtí;
• ¼ cibule;
• 1 stroužek česneku;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• trochu rostlinný olej.

příprava

Odtávání špenát a vymačkáme přebytečnou tekutinu. Promícháme s rozšlehaným vejcem, drobky, mleté, cibulí a česnekem, solí a pepřem. Můžete přidat druhý koření vaší chuti.

Tvoří směs malých kuliček a místo na plech, naolejované. Péct při teplotě 200 ° C po dobu asi 20 minut.

6. Losos plněná špenátem a sýrem

přísady

• 80-100 g mražené špenát;
• 220 g smetanový sýr;
• 50 g strouhaného Mozzarella;
• ¼ lžičky sušeného česneku;
• chilli - podle chuti;
• sůl - podle chuti;
• 4 plátky lososa;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 2-3 lžíce olivového oleje;
• knoflík másla;
• ½ citronu.

příprava

Odtávání špenát a vymačkáme přebytečnou tekutinu. Mix smetanový sýr, mozzarella, špenát, česnek, chilli a sůl. Proveďte podélný řez na rybách a začíná být směsi.

Rub filety sůl a pepř. Zahřejte olej v pánvi při střední teplotě. Rybí potěr po dobu asi 6 minut z každé strany dozlatova. Po převrácení filé, pokapeme citrónovou šťávou.

7. Noky se špenátem a ricottou

přísady

• 280 g zmrazené špenát;
• 200 g ricotta;
• 60 g strouhaného parmazán;
• 1 žloutek;
• 3 polévkové lžíce mouky + trochu na posypání.

příprava

Odtávání špenát a vymačkejte tekutinu. Smíchejte všechny přísady v mixéru. Slepě před masou malých kuliček, posypané moukou rukama. V případě, že hmotnost špatně drží svůj tvar, přidejte mouku.

Vařit noky díly. Dát je do vroucí vody po dobu 3 minut. Musí přijít k povrchu.

8. Salát s špenát, jablka, ořechy, sýrem a hořčičným dresinkem

přísady

• 2 velké jablka;
• Půl červená cibule;
• 280 g čerstvého špenátu;
• 50 gramů vlašských ořechů;
• 80 g sušených brusinek;
• 140 g sýru feta nebo kozy;
• 80 ml olivového oleje;
• 60 ml jablečný ocet;
• 2 lžíce citronové šťávy;
• 1 lžíce dijonské hořčice;
• 1 stroužek česneku;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 1 lžíce med - volitelný.

příprava

Loupání jablka z jader a nakrájí na tenké plátky. Chop cibuli na tenké proužky. Vložíme do misky s špenát, jablka, cibule, ořechy, brusinkami a polovinu rozpadl sýra.

Smíchejte olej, ocet, citronovou šťávu, hořčici, nasekaný česnek, sůl, pepř, a - v případě potřeby - med. Pour zálivka, zamíchejte a posypeme zbývající sýr.

9. Salát s špenát, pomeranče, celer, granátové jablko a med-citrusovou zálivkou

přísady

• 1 granátové jablko;
• 2 pomeranče;
• 3-4 celer stonky;
• 180 g čerstvého špenátu;
• 30 g nasekané mandle;
• 2 polévkové lžíce jablečného octa;
• 2 lžíce olivového oleje;
• 1 lžíce medu;
• 1 šalotka;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

příprava

čistý granátové jablko. Dodat 1 pomerančové kůry, bílé žíly a filmy. Řezané celer na malé kousky. Vložíme do misky s špenát, celer, oranžové, semena granátového jablka a mandle.

Smíchejte pomerančovou šťávu druhý, jablečného octa, máslo, med, nakrájenou cibuli, sůl a pepř. Pour zálivka a jemně promíchejte.

10. Mléčný koktejl s špenát, kiwi a banány

přísady

• 240 ml mléka;
• 60-80 g čerstvý špenát;
• 3 kiwi;
• 1 banán;
• 250 g jogurtu.

příprava

Smíchejte v mixéru mléka a špenátu. Přidejte jogurt, kiwi plátky a banán a metla do hladka.