Nejužitečnější a nejškodlivější obilniny v našem jídelníčku

Rýže a pohanka, hrách a proso - všechny obiloviny jsou užitečné různými způsoby. Layfhaker zjistili, které z nich jsou nejvíce výživné a bohaté na stopové prvky, a který je lepší, aby nechodil daleko.

Výhody a poškozuje kaše

Kaše - to je téměř ideální příkrm a nádherné nezávislý pokrm, který má bohatou sadu potřebných živin, vitamínů a stopových prvků.

Kaše výživný, že dodává tělu energii pro dlouhé hodiny a dobře zapadá na břiše. Když správné kulinářské dovednosti a předpis některého kaše můžete udělat ohromujícíAle bez nich to dopadá víc než jedlé věc, kterou lze snadno připravit. Jakékoliv aromatické nevýhody snadno vyrovnávat kombinaci s masovou kaší, mléka a dalších přísad.

V některých případech, konjugovaná s nemocí, kaše stává téměř jediná potravina může člověk jíst. Nicméně, vše je dobré s mírou.

Stejně jako ostatní věci kolem nás, může být kaše a medicína a jed.

Po dlouhou dobu jíst jediný cereálie, je pravděpodobné, že ztratí na zdraví v důsledku extrémního nedostatečnosti stravy. Kashi iz různých obilovin mohou nahradit celý jídlo.

Kromě toho jsou některé druhy obilovin a luštěnin obsahují látky, které mohou mít negativní vliv na organismus. Je důležité vědět, jaký druh obilovin mohou být konzumovány bez omezení, a co ne.

Z hlediska nutriční kaše je velmi daleko od ideálního potravin. Základem většiny obilovin jsou obiloviny (s výjimkou - hrachu). Obiloviny jsou velmi škrob. V těle škrobu rychle a snadno převést na glukózu, který vstupuje do krevního řečiště. Přebytek glukózy rychle uloženy v tuku a jsou zvláště nebezpečné pro lidi, kteří trpí cukrovka.

Glykemický index

Odkazovat na vliv určité potraviny na hladinu cukru v krvi, vědci představili glykemický index (GI) potravin. Čím nižší je GI, výhodněji se produkt, který má průměrný člověk. Výjimkou jsou sportovci, kteří potřebují produkty s vysokým GI k rychlému zotavení během a po soutěži.

čistá glukosa glykemický index je 100. Ve srovnání s tím určovat GI všech ostatních produktů.

Glykemický index stejného produktu se mění v závislosti na oblasti, povětrnostní podmínky během růstu a dalších ukazatelů. Kromě toho GOP může výrazně zvýšit pomocí přísad. Například mléko zvyšuje GI cereální 3-4 krát. Vliv a formulace.

Výše uvedené hodnoty jsou průměry se může lišit pro konkrétní produkt a jsou platné pouze pro obiloviny bez přísad.

Nejlepší kaše z glykemickým indexem:

Nejhorší kaše na glykemický index:

Proso a oves kaše s HI v rozmezí 40-65 jsou přibližně ve střední pořadí a může být přičítáno jak užitečný a škodlivý z hlediska GOP.

Velké rozšíření je v důsledku GI předběžnému zpracování produktu, stejně jako řadu stejné obilovin. Například, hnědé a divoká rýže GOP 50, a index bílé rýže, dušené, blížící se 70.

Odděleně zabývat krupice. Méně manipulace - přínosnější a krupice je nejlepším důkazem. Představujeme vedlejší produkt výroby pšeničné mouky, krupice, to má nejen maxima GOP a je špatný, pokud jde o vitamíny a minerály, ale také brání vstřebávání vitamínu D, železa, a vápník. Nevýhodou druhé oslabuje kostní tkáně.

Dražší výstřední kultura jako quinoa mají své výhody, pokud jde o chemické složení, ale významný rozdíl v ceně nemůže volat k dispozici tyto přípravky veřejnosti, a proto jsme se zahrnula do Hodnocení.

Bílkovin a kalorií

Kashi je nejen zdrojem sacharidů, rostlinných vláken, tuky, vitamíny a minerály, ale také protein. Rostlinné bílkoviny jsou nižší než zvířata v aminokyselinové složení a stravitelnost, ale stále užitečné a nutné pro naše tělo.

Mezi běžné v území ruské kultury, který se používá v kaši, nemají žádnou šampiona bílkovin.

V průměru, 100 g obilovin obsahoval asi 10 g proteinu.

Věnovat zvláštní pozornost na obr. I když tato kultura a velmi populární, ale obsah proteinu v surovém stavu dává téměř všech obilovin: 7 g proteinu na 100 g čistého rýže proti 9-11 g na 100 g obilnin druhé.

100 g hrášku obsahovat asi 20 g proteinu, a proto se často nazývá jiné luštěniny náhražky masa.

Při přípravě obilovin hmotnost silně zvyšuje v důsledku vody. Kalorie všechny hotové cereálie je přibližně stejná a činí 100-140 kcal na 100 g

Kaše - naše síla

Je zřejmé, že ideální kaše není a nemůže být. Ale teď obchody nám nabízejí neuvěřitelné množství obilovin, luštěnin a dalších plodin. Každý si může vynahradit sadu nejlepších výrobků na základě rozpočtu, ochutnat jednu z možností, cílů a odpovídající těmto dietních cílů.