Podzimní dýně nádobí

Jako dítě jsem nemohl vystát dýňovou kaši, a v důsledku toho samého dýně. Při požití je výhradně ve formě sýra. Babička a nadále vařit s ní, aby mohla co nejlépe - dýně mléko kaše. Teď můj postoj změnil na dýně v diametrálně opačném směru, protože jsem našel spoustu jídel - sladké, slané, ostré, pikantní, - která může být připravena z ní! Dnešní článek je věnován receptů z dýně.

Jak jsem již řekl, dýně se může lišit, a to výběr receptů budeme snažit ukázat svou krásu ze všech stran! Takže dnes máme nabídku pikantní dýňová polévka, pikantní dýňovým ragů, dýňový koláč, dýně kaše a palačinky z dýně.

Pikantní dýňová polévka se smetanou

Složení:

• 1 menší dýně;
• 400 ml kokosového mléka nebo smetany obsahem tuku 10-15%;
• 240 ml vroucí vody;
• 1 snítka rozmarýnu;
• Zázvor měřicí kus 2 cm, oloupané a drcené;
• 2 lžíce jablečný mošt;
• sůl a pepř podle chuti.

příprava

Předehřejte troubu na 200 stupňů, vpřed poloviny dýňová, odstraňuje seredinku s osivem a pečené do práce (cca 35 minut). Dýně připraven, když její tělo se stává zcela měkká a kůra získává zlatou barvu.

Ready-made dýně oloupaný a poslat v mixéru spolu se všemi ostatními složkami. Bít do hladka. Je-li polévka příliš hustá, přidejte trochu vody varu. Připraveno polévka nalije do pánve, přidáme sůl, pepř a trochu zahřívá, je-li to nutné.

Akutní dýně ragú

Složení:

• 1 dýně;
• 2 lžíce olivového oleje;
• 1 cibule;
• 1 rozdrcený stroužek česneku;
• několik snítek tymiánu;
• 1 chilli;
• Rajčatový protlak (volitelně);
• sůl a pepř podle chuti.

příprava

Řez dýně, slupka a semena z kůže, rozřeže na malé čtverečky. Také krájet cibuli na tenké polokroužky.

Předehřejte hlubokou pánev nalijeme olivový olej, přidáme cibuli a česnek. Passeruete jim několik minut na mírném ohni. Jakmile cibule začala se stát transparentní, přidáme nakrájenou dýni a vše dobře smíšené. Připraveni na teplo po dobu 3 minut a pak přidejte nakrájený kroužky Hot Chili Peppers. I nadále míchat do ohně ještě pár minut, nebo dokud squash začne ke zlatu. Po tom, zalijeme vařící vodou tak, že voda se vztahuje dýně po dobu asi dvou třetin, přidáme tymián, přikryjeme pokličkou a vaříme do měkka.

Také v tomto jednoduchém guláše můžete přidat 2-3 polévkové lžíce rajčatového protlaku. Nemáte-li mít po ruce čerstvou feferonkou, můžete přidat ⅛ lžičky mletého chilli nebo pálivé papriky vločky.

Palačinky z dýně

Složení:

• 156 g mouky;
• 2 lžíce cukru;
• 2 lžičky prášek do pečiva;
• ½ lžičky skořice;
• ½ lžičky mletého zázvoru;
• ½ lžičky soli;
• ⅛ lžičky mletého hřebíčku;
• ⅛ lžičky muškátového oříšku;
• 237 ml mléka;
• 6 lžic dýně pyré;
• 2 lžíce másla;
• 1 vejce.

příprava

V oddělené misce smíchejte mouku, cukr, sůl, koření a prášek do pečiva.

V jiné misce smíchejte kapalné složky: dýně pyré (dýně dříve uvařenou a vyfrézovanou mixér), vejce, mléko a rozpuštěného másla.

Míchání, dokud nevznikne homogenní hmota a přidejte do mísy se suchými složkami mísí, dokud nevznikne homogenní hmota s halo, a pečený na pánvi, mazání povrchu máslo.

Ke stolu podávaná s máslem a medem.

Pumpkin Cake

přísady

Na těsto:

• 420 g dýňový pyré;
• 2 vejce;
• 2 šálky mouky;
• 1 šálku cukru;
• ½ šálku rostlinný olej;
• ¼ lžičky mletého zázvoru;
• ⅛ lžičky mletého hřebíčku;
• 1 lžička skořice;
• 1 čajová lžička vanilkový cukr;
• ½ lžičky soli;
• 1 čajová lžička prášek do pečiva;
• ½ lžičky jedlé sody.

Pro glazury:

• 120 g smetanový sýr;
• Měkčené 3 lžíce másla;
• 1 lžička mléka;
• 1 čajová lžička vanilkového cukru a špetka vanilky;
• 1 šálek moučkového cukru.

příprava

Předehřejte troubu na 160 stupňů. Ve velké míse smíchejte všechny suché přísady a udělat malý důlek ve středu. V samostatné misce smíchejte pomocí mixéru kapalné složky: dýně pyré, rostlinný olej.

Přidat to vše do suché směsi a hnětení těsta s míchadlem, nebo halogen. Nalít ji do připravené formy, položeném pečícím papírem nebo obdélníkového tvaru pro pečení.

Pečeme do měkka a vytáhne z formy vychladne dort. I když se ochlazuje, připravíme polevu. K této směsi se za použití mísiče smetanový sýr s olejem, a pak přidat cukr a vanilky. Je-li poleva příliš hustá, lze jej ředit s trochou mléka.

Hotový glazura je rovnoměrně rozložena na povrch dortu a nakrájejte na kousky o velikosti budete chtít.

Dýně kaše s jablky a kukuřice krupice

Složení:

• ½ šálku kukuřičné krupice;
• 300 g tykve;
• 1 malé jablko;
• 1 lžíce cukru;
• med a máslo podle chuti.

příprava

Míchání vodní sklo s ¾ ¾ šálku mléka, přivést k varu, se rozpustí ve směsi cukru a přidejte do kukuřičné krupice. Vaříme doměkka na mírném ohni po dobu 15-20 minut.

Dokud vařené obiloviny, plátek dýně na malé kousky, odnést kůru. Vyčistit jablko z jádra a kůry a nakrájíme na stejné největší kusy, jako jsou dýně. Ve spodní části malé pánvi nalít trochu vroucí vody, které jsou rozloženy s Apple dýně a dusíme, na které se vztahuje doměkka. Jakmile je dýně s jablky jsou připraveny, jsou země do pyré s mixéru.

Připojení dýně a jablečný kompot a hotové kukuřičné krupice, dobře promícháme, přidáme med a máslo na chuť a umožňuje, aby stát po dobu dalších 10 minut.