3 jednoduché sýr polévka pro každého
Vzdělávací Program Jídlo / / December 19, 2019
Sýr polévka - chutné a výživné jídlo každý den. A tyto volby s kuřecím masem, zeleninou a pivo prostě nenechá lhostejným. Čím více, že autor jednoho z receptů sám Jamie Oliver.
Sýr polévka s kuřecím masem
přísady
- 500 g kuřecího masa;
- 200 g smetanový sýr;
- 400 g brambor;
- 150 g cibule;
- 180 g mrkve;
- 3 vavřínové listy;
- 2 hrách nové koření;
- máslo - na smažení;
- soli, mletého pepře - na chuti;
- greeny a krutony - na vyžádání.
příprava
Vložte zaoblení a kryt s vodou v hrnci třílitrového. Umístěte hrnec na středním plameni. Když se vývar přijde do varu, sůl a přidali nové koření a bobkový list. Vaří se po dobu 20 minut masa.
Po 5-7 minut po varu vývar přidejte oloupané a nakrájené na plátky brambory velké kostky. Zatímco on se připravuje spolu s masem, aby zazharku máslo mletého cibulí a strouhaným mrkev, sezóna je solí a pepřem.
Když filé připraven, vyjměte z pánve a nakrájíme na kostičky. V polévce přidat zazharku a vaříme s brambory na 5-7 minut. Pak se vraťte maso na pánev a vařte 3-4 minuty, a vstoupit nastrouhanou nebo jemně nakrájené sýry. Zamíchat polévku, vyčkejte, dokud se sýr nerozpustí, a vyjměte misku z ohně.
Před podáváním, obloha polévku se zeleninou a krutony.
Sýr polévka s pivem
přísady
- 3 lžíce olivového oleje;
- 2 střední nakrájené cibule;
- 2-3 špetka soli a pepře;
- 2 drcené stroužky česneku;
- 350 ml ležáku bez výrazné hořkosti;
- 3 šálky kuřecí vývar;
- ½ šálku mouky;
- 2 šálky nízkotučného mléka;
- ¼ lžičky čerstvě mletého pepře;
- 140 g akutní sýra čedar (výhodně trvat);
- smažená slanina, zelené a krutony - na vyžádání.
příprava
V pánvi se silným dnem nalít olivový olej (oleje musí na dno, takže uvedený objem může být zvýšena) a zahřívá se na střední teplotě. Přidejte cibuli, sůl a pepř a vaříme 4-5 minut. Potom vložte česnek a vaříme další minutu. Nalít pivo, přivést ji do varu, snížit tepelné nízké a dusíme asi 20 minut, dokud cibule nezměkne.
Nalijeme pivo směs a 1 ½ šálky kuřecí vývar v mixéru. Nechte víko pootevřené mixéru a víko s ručníkem na horké kapaliny nevybuchla a není stříká. Brousit polévka až do homogenního stavu.
V samostatné misce rozšleháme spolu mouky a půl šálku kuřecího vývaru. Pour do bubnu a předehřívána 1-2 minuty varu za stálého míchání. Pak se vraťte pánev v pivním směs dobře promíchejte, přidejte zbývající šálek kuřecí polévka vývar a přivedeme k varu. Vaříme asi 10 minut do zhoustnutí, přidejte mléko smíchané s čerstvě mletý pepř a vaříme dalších 10 minut. Vyjměte misku z ohně. Přidáme nakrájenou sýr a míchejte do té doby, dokud se roztaje.
Podáváme polévka s opečenou slaninou, krutony a bylin.
Sýr a zeleninová polévka z Jamie Oliver
přísady
- 2 mrkve;
- 2 celer;
- 2 střední cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 800 g květáku;
- 2 lžíce olivového oleje;
- 200 g sýr středně tvrdá;
- 2 kuřecí nebo zeleninový bujón kostky;
- sůl a pepř - podle chuti;
- 1 čajová lžička hořčice;
- green - na vyžádání.
příprava
Řez mrkev, celer, cibule a česnek kostky, květák a rozdělit se do kvítků. Rozehřejte velkou pánev 2 lžíce olivového oleje, přidáme zeleninu a vaříme je na mírném ohni, krytá, za občasného míchání. Počkejte, dokud změkčit mrkev a cibuli stanou lehce zlatý: Tento proces může trvat asi 10 minut.
V samostatné misce, se rozpustí vývar kostky v 1.8-2 litry vroucí vody. Přidejte vývar se zeleninou, přivedeme k varu a vaříme asi 10 minut, dokud zelenina nezměkne.
Vyjměte pánev z tepla, přidejte sýr, hořčici, sůl a pepř. Brousit polévku v mixéru a podávejte ozdobené strouhaným sýrem a bylinkami.