5 nejoblíbenější a směšné mýty o nebezpečí lepku
Zdravotní Stav / / December 19, 2019
Lepku nebo lepku názvem skupiny skladování umyvadlo pšeničné proteiny, žito, ječmen a jiné obiloviny. V posledních letech, spolu s kampaní proti GMO, zastánci „zdravého života“ začal aktivně kritizovat používání výrobků obsahujících lepek, často přichází s směšné mýtů a pověstí lepku.
Okamžitě musím říci, že, Podle Světové organizace gastroenterologie (WGO), asi 1% lidí na celém světě trpí celiakií - vzácnou genetickou nesnášenlivost k potravinám, které se skládá z lepku. Takoví lidé nejsou přísně doporučuje jíst žádnou pšeničné produkty, žito nebo ječmen.
Mléko se, při srovnání, nemůže strávit Každý pátý obyvatel Ruska nebo devět z deseti Čínský dospělé.
Trávicí systém je 99% obyvatel tolerantní na lepek. Lepek je, koneckonců, není nějaký druh jedovatého proteinu uměle vytvořené zlí vědci v laboratořích. V pšenice, žita a ječmene, kromě lepku, obsahuje velké množství vitamínů a minerálních látek potřebných pro organismus. Celozrnných výrobků, mimo jiné, snižují riziko srdečních onemocnění a cukrovky.
Zatím mýty o nebezpečí lepku v poslední době objevily příliš nevěnují dostatečnou pozornost jejich diskreditaci.
Mýtus 1. Lepku nutně vede k nadýmání a plynatosti
V Journal of National Center for Biotechnology Information a Bylo zveřejněno Výsledky experimentů provedena dvojitě zaslepené testovací metoda, která se ukázala, že příjem zdravých lidí produkty obsahující lepek, nezpůsobuje žádné nepohodlí na straně zažívacího Systém.
Všechny ty řeči o tom, že jíst potraviny s lepek vede k nadýmání, neopodstatněné. Poslouchat své tělo, pokud poté, co jste jedli, jako je chléb, nemáte pocit nepohodlí, opustit to prostě nedává smysl.
Mýtus 2. Jíst lepek vede k obezitě
Lobbisté bezlepková dieta je často říkal, že jíst potraviny, které obsahují lepek, což vede k obezitě. To je pravda, ale jen částečně. Za předpokladu, že budete provádět pasivní životní styl, bude moučné výrobky přispívají k ukládání tuku, bezlepkové, ale nemá nic společného s tím: jako pravidlo, chléb a housky - vysokým obsahem sacharidů a vysoce kalorické potraviny, a že nekontrolovaný použití jednoduchých sacharidů může vést k problémům s přebytkem hmotnosti.
3. mýtus. Lepek vede k autoimunitním onemocněním
Je to opět o celiakii. Přívrženci bezlepkovou dietu se domnívají, že toto onemocnění lze získat nebo úlovek jako nachlazení. Ve skutečnosti, celiakie, jak již bylo řečeno - vzácnou genetickou poruchou. Jíst potraviny, které obsahují lepek, to neznamená, že peníze.
Mýtus 4. Gluten zvyšuje riziko kardiovaskulárních chorob
Do dnešního dne tam bylo žádná vědecká studie, jejíž výsledky by potvrdit tuto tezi. Problémy se srdcem mohou způsobit vážné infekční onemocnění, jako je angina, bohatý cholesterol strava, zneužívání alkoholu a kouření tabáku, ne jíst lepek výrobky.
Mýtus 5. Lepek způsobuje rakovinu
Polopravdy, na základě studie, jejíž výsledky ukázaly, že snížení spotřeby produkty obsahující lepek, snižuje riziko nádorových onemocnění gut. V tomto případě je experimentální skupina se skládala z jedinců s celiakií, tedy lidé, pro něž lepku - cizí výrobku na genetické úrovni.
Často se tyto výsledky zobecnit a projekt na zdravých lidí, což je nesprávné.
Pouze lidské tělo může diktovat, jaké potraviny jíst, ale z toho, co by měl být zlikvidován. Poslechněte si reakce svého těla na jídlo snědli a nespěchejte měnit dietu založenou na vědeckých údajů nepotvrdil zvěsti, bez ohledu na to, kolik jich je v informačním poli.