Jak se otrávit dovolenou a co dělat v případě, že je stále ještě nestalo
Zdravotní Stav / / December 19, 2019
Co způsobuje otravu
Abychom pochopili, jak porazit nepřítele, musíte ho znát osobně. Ale víme jen málo o otravě je obvykle: jen to, že jeho příčina zkažené jídlo. Otrávený - a pak jsem jedl něco zatuchlý.
Obecně lze říci, že je. To je jediná příčina otravyNemoci z potravin a Bakterie Není výrobky s prošlou trvanlivostí a bakterií, viry a parazité, které obsahují. Mimochodem, škodlivé bakterie mohou být v čerstvých výrobků.
Ale jak škůdci dostat do jídla.
- Bakterie. Tito pachatelé otravy Pravděpodobně jste slyšeli - E. coli, Salmonella a Listeria. Ačkoli druhy patogenních bakterií je mnohem větší. Listeria pomazánkyDiagnostice a léčbě nemoci z potravin prostřednictvím kontaminované půdy a vody. Salmonella - přes špinavé kuchyňské nádobí, často nožem. Je-li infikovaný řez maso s nožem, a pak použijte nůž na snížení chleba, mohou být uvedeny do kontaktu s bakteriemi. PLANT Listeria a Salmonella v mase, nepasterizovaného mléka a mléčných výrobků, vaječných žloutků. E. coli žije v nedostatečně tepelně upravené hovězí a padá tam se zvířecími výkaly z jeho střevech. To se děje v průběhu řezání a zpracování mrtvých.
- Virů. Nejčastěji se přenese spolu s jídlem zde tyto viryViry alimentárních původu: přezkum: Adenovirus, astroviry, rotaviru, Sapoviruses, viry hepatitidy A a E a Norovirus. Mohou být produkty kontaminované výkaly: škeble a ústřice ulovených v kalné vodě na neumyté ovoce a zelenina, polotovary.
- Paraziti. Otrava Příčinou může jednoduše kolo a tasemnice. paraziti vstoupíJak dlouho příznaky otravy jídlem naposledy? tělo přes maso a ryby, nemyté zeleniny a ovoce, jakož i veškeré potraviny kontaminované zvířecími výkaly, které měly červy.
Infekce produktu můžeotrava jídlem v jakékoli fázi výroby: při pěstování, sklizeň, zpracování, skladování, přepravu a pečení. Důvodem pro toto křížové kontaminace: choroboplodné zárodky dostat na potravinách povrchy, Který se zabýval infikovaného jídla.
Jak se vyhnout otravě
Praxe hygiena dobrý
Při sběru potravy pro piknik nebo grilování vaření, nezapomeňte o čistotu.
- Umyjte si ruce mýdlem a vodou, než začnete vařit. Po zpracování masa, ryb a zeleniny, také potřebují, aby si myli ruce, a teprve poté odvezen na jiné produkty.
- Umýt s antibakteriálními látkami a vysušit desku, prkénka, nože a vše, co přijde do styku s potravinami.
- Vezměte piknik papírové utěrky nebo ručníky na jedno použití. Špinavý a mokrý hadr ručníky - ideální prostředí pro bakterie.
- Přinést trochu čisté vody, vlhčené ubrousky a rukám. Příroda také potřeba před jídlem umýt ruce.
- Držet se stranou od ostatních syrového masných výrobků určených kebab. Chléb, ovoce, saláty a občerstvení nemusí ležet vedle masa, takže se nedostal masové šťávy. Jsou-li bakterie v mase, se opatrné zacházení, většina z nich zemře. Ale pokud se bakterie dostanou do potravin, která nepodléhá tepelným zpracováním, ty otráven.
- Potraviny neskladujte v otevřených nádob a plechovek. Konzervované potraviny po otevření potřebu posunu do plastové nádoby a uzavřete víko.
Zvolit správné potraviny
Patogeny jsou většinou masa, ryb a produktů živočišného původu. Proto věnujte zvláštní pozornost.
A nezapomeňte, že syrové potraviny by měly být důkladně tepelně upravit. Toto je jediný jistý způsob, jak zničit bakterie. Během smažení použijte teploměr pro monitorování dostupnosti. Hovězí musí být zahřátá na teplotu alespoň 71 ° C, pták - až 73,8 ° C, rybí - až na 62,7 ° C,
- Maso. To musí být nutně čerstvýBez zápachu. Pokud byl zmražen maso, odmrazování jen jednou, je třeba se vyhnout re-zmrazování.
- Ryb a korýšů. Při výběru ryb, první pohled na oči a žábry. Oko čerstvé ryby čisté a lesklé, a růžové žábry. Vyhněte delikatesy syrových ryb a korýšů, mohou způsobit otravu.
- Mléčné výrobky. Sýr je lepší vzít piknik durum z pasterizovaného mléka. pasterizace zabíjíJak zabránit otrava jídlem všechny škodlivé mikroorganismy. Měkký sýr kořist rychle. Životnost některých měkkých sýrů v balení - 7 dní po otevření čerstvý výrobek je uložena pouze 3-5 den. Ale to je při skladování v chladničce, v teplo produktů zmizí mnohem rychleji.
- Vajíčka. Zkontrolujte, zda vejce trvanlivost dvakrát: první - ještě před koupí, druhý - před vařením. Chladnička syrové kuře vajíčka bezpečně uloženyPodrobný přehled o trvanlivosti vajec tři týdny, a natvrdo - 6-7 dny. Bez skořápky vajec jsou udržovány v teple po dobu ne delší než dvě hodiny - Upozorňujeme, že pokud PřEVZÍT piknikové jídla s vařeným vejcem.
- Zelenina a ovoce. Důkladně opláchněte v horké vodě, střih kůry a listí těsně před jídlem. Tvrdé ovoce (citrusy, ananas, kořen), by se měly mýt mýdlem a kartáčem. Zelenina může být dále ponořen do vody a octa. Při pikniku v přírodě nejedí neznámé plody.
- Voda. Přinést balenou vodu. Z potoků, jezer, řek a ještě nemohou pít.
- Ready-made jídla. Saláty piknik je lepší dělat bez tankování. A není nutné řezat ingredience předem: v případě, že salát stát několik hodin v teple, pak rychle zmizí. Vyhněte se pečivo a koláče s krémem: smetana vyrobené z vajec a mléka nebo oleje, takže port rychle.
Nejezte potraviny, jejichž platnost vypršela. Dokonce i když vypadají dobře a voní normální, že už mohou vznikat nebezpečné bakterie.
Co když jste byli otráveni
Cítím mírné obtíže, na piknik, jdi domů a poté do nemocnice. Pokud jste náhle onemocněl, horečka začala zvracení a bolest břicha, okamžitě zavolat sanitku.
Iv případě, že prázdniny jsou v plném proudu a vy nechcete odejít, neignorujte symptomy otrava. Člověk nikdy neví, co se otrávil, a jak je to nebezpečné.
Chcete-li najít lék, lékař potřebuje vědět, jaký výrobek způsobil otravu. Řekněte nám, co jste jedli a pili během pikniku. Máte-li podezření, že některé produkty by mohly být poškozeny také řekni mi o tom.
otravy příběhy nejsou vždy dostačující pro přesné diagnózy. Proto Váš lékař může provést krevní testy a stolice.
Jako léčba běžně předepisovány výplach žaludku techniku a sorbenty přinést toxických látek z těla. V těžké otravě mohou být vypouštěnyotrava jídlem antibiotika.
Bez lékaře jmenování při otravě, můžete pít produktů, které obsahují sorbenty. Oni byli propuštěni v lékárně bez lékařského předpisu.
Pokud máte pocit nevolnosti, zvracení, ale nedosahuje, nápoj přípravy na obnovu mikroflóry: snad nejste otravy a problémy s trávení potravy. Tyto léky zlepšují trávení a pomoc od nadýmání a nevolnost.
Chcete-li příznaky otravy byly rychlejší, je třeba dodržovat zvláštní režim. Mayo Clinic odborníků writeotrava jídlemŽe mírné otrava jídlem by se mohlo uskutečnit do 48 hodin, pokud budete postupovat podle těchto jednoduchých pravidel:
- Nechte žaludeční zbytek. Nejezte ani nepijte po dobu několika hodin.
- Po tomto začátku pití trochu čistou vodou nebo vývarem. Tělo by mělo být dostatečně likvidní, aby se zabránilo dehydrataci začalo.
- Jezte libové snadné jídlo: suché sušenky, sušenky bez aditiv, pudinku, ovesné vločky na vodě. V případě nevolnosti přiznání, přestat jíst.
- Eliminovat čas na mastné a slané potraviny, mléko, káva, alkohol a cigarety.
Pokud se budete držet těchto jednoduchých tipů, bude slavnostní grilování neublíží!
viz také🙂
- Co dělat, když otravu alkoholem
- Jak si vybrat ryby a mořské plody
- Je pravda, že některé výrobky nelze kombinovat