Podcast „There is Time“: kdo vynalezl croissanty, proč jsou tak dobré s kávou a jak je udělat křupavé
Různé / / December 05, 2023
Dnes podcast „Time to Eat“ vypráví historii croissantů a sdílí, jaké neobvyklé náplně se nacházejí v tomto úžasném pečivu a jak si ho připravit doma. Naším partnerem je kuchař-pekař a učitel mikrovlnných kulinářských škol v Petrohradě a Stanfood v Moskvě, Pyotr Gulin.
00:59 — kde se poprvé objevily croissanty.
03:35 - jaký mají tvar a co lze použít jako náplň.
06:57 — proč se croissanty hodí ke kávě.
09:13 — jak moc se bezlepkové verze tohoto pečiva liší od těch klasických.
11:08 — jaké je tajemství správného těsta na croissanty.
14:26 - jaký druh poptávky je v Rusku: velký nebo ne tak velký.
15:40 — jak profesionální kuchaři a pekaři vnímají croissanty „koupené v obchodě“.
18:44 — Sekce „Pokrm dne“: croissanty s čokoládovou náplní připravujeme podle receptu hosta. Najdete její textový přepis Tady.
Přihlaste se k odběru podcastu „There is Time“ a poslouchejte jej, kdekoli se vám to hodí: Apple podcasty, Podcasty Google, «Hudba Yandex», «Hudba VK», Castbox, Youtube A SoundStream.
Zkus to🧐
- 15 receptů na kávu Dalgona, díky kterým se TikTok zblázní
- Co uvařit z listového těsta: 20 rychlých a chutných jídel
- Vzdušné a nadýchané croissanty jsou snadné. Sdílíme tajemství vaření