Víno z hroznové šťávy: recept
Různé / / September 25, 2023
Do 5litrové nádoby nalijte 500 ml šťávy, přidejte droždí. Zavřete víko a jemně protřepejte.
Používejte pouze přírodní šťávu bez konzervantů a přísad. Nejprve přiveďte na pokojovou teplotu.
Přidejte další jeden a půl litru šťávy. Nahoru nainstalujte vodní uzávěr nebo natáhněte gumovou rukavici s propíchnutím jednoho z prstů a zajistěte ji elastickým páskem. Nechte 4-5 dní.
Pokud umístíte víno do plastové nádoby, můžete použít běžné víko, aniž byste jej příliš pevně zašroubovali.
Rozpusťte cukr ve vodě. Přidejte do láhve spolu s litrem šťávy. Jemně protřepejte, aby se promíchalo.
Použijte převařenou vodu vychlazenou na pokojovou teplotu.
Nechte dalších 5 dní. Nalijte zbývající šťávu a znovu jemně protřepejte. Nechte víno ještě 2-3 týdny.
Když se aktivní fermentace zastaví a bubliny se prakticky přestanou objevovat, můžete přejít k dalšímu kroku.
Sklenici vína dejte na 2-3 dny do lednice. Poté opatrně nalijte do lahví, dávejte pozor, abyste nenarušili sediment na dně. Nechte další 1-2 měsíce na chladném místě.