Jak správně skladovat meloun

Jak si vybrat meloun pro dlouhodobé skladování

Pokud plánujete skladovat celý meloun, zvolte pozdní odrůdy. Zpravidla vydrží déle čerstvé díky silné slupce. Pokud jste na místě nepěstovali ovoce, ověřte si tuto informaci u prodejce nebo se zásobte sklizní na konci sezóny - obvykle se v tuto dobu na pultech prodávají pozdní melouny.

Pečlivě zkontrolujte ovoce: nemělo by mít poškození, jako jsou promáčkliny, praskliny a škrábance, ani stopy hniloby. Dejte přednost vodním melounům s hustou, hladkou, lesklou a silnou slupkou. Zralá a kvalitní bobule má uschlou a nahnědlou stopku a v místě kontaktu melounu se zemí má slupka světle žlutý nádech. Další informace o tom, jak si vybrat sladký meloun, čtěte samostatný článek.

Kupujte bobule o hmotnosti nejvýše 5 kg. Plody střední velikosti se lépe skladují a zabírají méně místa.

Na co pamatovat při skladování vodních melounů

• Pokud si chcete udělat zásoby celých melounů, před uskladněním je nemyjte. K odstranění prachu a zbytků zeminy je stačí otřít suchým čistým hadříkem.
instagram viewer
• Nejlepší věc držet celé plody při teplotě 10 až 15 stupňů, zachovají si tak chuť, jasnou barvu dužniny a budou méně náchylné k hnilobě. Pokud nemáte sklep, sklep nebo jinou chládku, umístěte vodní melouny může být ve spíži nebo na zaskleném balkoně.
• Neskladujte ovoce v blízkosti zeleniny a ovoce, které aktivně vylučují ethylen. Pod jeho vlivem se bobule rychleji zhorší. Takže tento plyn pochází především z jablek, hrušek, melouny, broskve, rajčata a papriky.

Jak skladovat celý meloun

Na spodní polici chladničky lze umístit jeden nebo dva vodní melouny. V takových podmínkách zůstanou bobule čerstvé. 2–3 týdny.

Nebo zkuste jednu z níže uvedených metod.

1. Všichni ne

Pro skladování můžete použít samostatné plastové nebo dřevěné krabice. Nádobu naplňte senem nebo slámou asi do třetiny.

Meloun vložte do krabice a zakryjte senem ze všech stran vrstvou asi 20 cm.

Dejte krabici na chladné místo.

Také, pokud jsou ve sklepě nebo sklepě regály, je vhodné umístit ovoce jednoduše na police. Chcete-li to provést, zakryjte povrch silnou vrstvou sena nebo slámy, položte plody nahoru tak, aby se navzájem nedotýkaly. Zakryjte je hmotou a vložte ji mezi vodní melouny.

Ovoce pravidelně kontrolujte. Jednou za dva až tři dny je otočte na druhou stranu, aby místo, kde se slupka dostane do kontaktu s povrchem, nezačalo hnít.

2. Ve vodě

Pořiďte si velkou nádobu nebo kbelík, který odpovídá velikosti ovoce. To je důležité bobule volně plaval v nádobě a nepřišel do kontaktu se stěnami. Umístěte do ní meloun a zalijte čistou studenou vodou tak, aby ji tekutina zcela pokryla.

Nádobu s melounem umístěte do sklepa, na zasklený balkon nebo na jiné chladné místo. Každý týden vyměňte vodu v nádobě.

3. v mřížce

Zabalte meloun do těžké bavlněné látky. Vhodné např. staré tričko.

Vše vložte do síťovaného sáčku. Použijte to, co zbylo zeleniny nebo ovoce, nebo hledejte nové obaly v železářstvích.

Okraje pletiva shora upevněte stahovací páskou nebo pevným svazkem.

Zavěste meloun na chladné místo tak, že jej připevníte ke stropu pomocí silného lana nebo drátu, který unese váhu ovoce.

4. V písku

Pro tuto metodu budete potřebovat dobře vysušený říční písek. Nalijte do dřevěné krabice nebo kartonové krabice ve vrstvě 20–30 cm. Nahoru položte meloun.

Ovoce naplňte pískem tak, aby pronikl do všech dutin podél okrajů krabice a pokryl bobule vrstvou 20–30 cm.

Přepravku s melounem umístěte do sklepa nebo na jiné chladné místo.

Jak skladovat nakrájený meloun

Nenechávejte nakrájené ovoce dlouho při pokojové teplotě, jinak se zavětří a začne se rychleji kazit. Co nejdříve jej pevně zabalte do potravinářské fólie a odešlete na spodní polici chladničky. Tam to zůstane čerstvé. až 4 dny.

Pokaždé, vyndání ovoce a odříznutí kusu, zbytek nezapomeňte zabalit do nové vrstvy potravinářské fólie.

Pokud jste nedojedli malé plátky melounu, je vhodné je vložit do nádoby na potraviny s pevným víkem.