Jak správně zmrazit cuketu na zimu

Jak připravit cuketu na zmrazení

Pro sklizeň vybírejte mladé plody, ve kterých semena ještě nedozrála. Tyto cukety obsahují méně vody a při rozmrazování se neroztečou.

Zeleninu důkladně omyjte pod tekoucí vodou a osušte ručníkem. Cuketu prohlédněte a poškozená nebo nahnilá místa vyřízněte nožem. Odstraňte stonek a ocas.

Mladé cukety můžeme nakrájet na kolečka nebo půlkolečka silná asi 0,5 cm.

Další možností je kostkování. Kusy lze libovolně zvětšit nebo zmenšit.

Jak zmrazit čerstvou cuketu

Plátky cukety rozložte v jedné vrstvě na prkénko, tác nebo dno mrazicí zásuvky vyložené pečicím papírem nebo potravinářská fólie.

Zeleninu necháme zmrazit alespoň hodinu.

Vyndejte cuketu a kousky zabalte do běžných nebo uzavíratelných sáčků. Lehce zatlačte na obal, aby se uvolnil přebytečný vzduch, a zavažte nebo uzavřete.

Zeleninu odešlete zpět do mrazáku k uskladnění. V této podobě se dílky k sobě nebudou lepit a z balení si vždy odeberete správné množství.

Jak zmrazit blanšírovanou cuketu

Předběžné tepelné zpracování provede zamrzlý zelenina je měkčí a křehčí.

Dejte na oheň hrnec s vodou. Jakmile se tekutina vaří, ponořte do ní cuketu na 2-3 minuty. Zatímco se zelenina vaří, naplňte misku studenou vodou a ledem.

Cuketu scedíme v cedníku a necháme okapat přebytečnou tekutinu.

Vložte zeleninu do misky s vodou a ledem a počkejte, až kousky vychladnou.

Cuketu znovu sceďte v cedníku a nechte odkapat přebytečnou vodu. Vložte kousky do sáčku, zatlačte na něj, aby se uvolnil vzduch, zavažte sáček nebo zapněte zip. Naplněné sáčky odešlete do mrazáku.

Jak zmrazit nastrouhanou cuketu

Tento přípravek je užitečný při vaření lívanečky, kastrolky a další pokrmy, kde je potřeba nakrájená zelenina.

Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle.

Zeleninovou hmotu důkladně vymačkejte, abyste se zbavili přebytečné vlhkosti. Do sáčku vložte nakrájenou cuketu. Lehce zatlačte, aby se srovnal a uvolnil přebytečný vzduch. Zavřete zip nebo zavažte balíček.

Pošlete cuketu do mrazáku.