Jak sušit mátu doma

Jak připravit mátu na sušení

Pečlivě protřiďte zelení, vyhoďte shnilé, podkopané hmyzem nebo nemocí postižené větvičky a listy. Opláchněte mátu pod studenou tekoucí vodou, abyste odstranili prach a nečistoty.

Pokud plánujete sklízet pouze listy, oddělte je od větviček. Rozložte mátu v jedné vrstvě na papírový ručník a nechte zaschnout. Aby se to stalo rychleji, můžete zeleninu pravidelně mazat ubrousky.

Jak sušit mátu na vzduchu

1. V košťatech

Nasbírejte mátu na malé trsy tak, aby byly volné stonky. Ve spodní části svažte koště provazem a udělejte malou smyčku. Přířezy zavěste na zastíněné, teplé, suché a dobře větrané místo, jako je veranda nebo podkroví. Ujistěte se, že zeleň je během dne mimo přímé sluneční světlo.

V této podobě bude máta schnout asi 2 týdny. Poté můžete stonky nakrájet na malé kousky nebo odstranit listy z větví a poté je poslat do úložiště.

2. Na papíře

Plech vyložte obyčejným papírem nebo papírovou utěrkou. Navrch rozprostřete tenkou vrstvu snítek nebo lístků máty. Nádobí umístěte na teplé, suché a dobře větrané místo mimo přímé sluneční světlo. Voňavou bylinku pravidelně otáčejte rukama, aby rovnoměrně oschla.

Celý proces bude trvat přibližně 1-2 týdny. Pokud jste zelení sušili vcelku, odstraňte listy ze stonků nebo je nakrájejte na malé kousky.

Jak sušit mátu v elektrické sušičce

Tímto způsobem můžete připravit lístky máty.

Položte je na gril zařízení v jedné vrstvě o tloušťce maximálně 2 cm. Pokud je zeleně hodně, můžete jí naplnit několik táců a položit je na sebe. V zařízení nastavte nejnižší teplotu (obvykle kolem 30-35 stupňů).

Mátu pravidelně kontrolujte, abyste se ujistili, že je dostatečně suchá. Doba trvání procesu závisí na zařízení. V průměru to bude trvat asi 8 hodin.

Před uložením nechte mátu vychladnout na pokojovou teplotu.

Jak sušit mátu v troubě

Plech vyložte pečicím papírem a v tenké vrstvě na něj rozetřete mátu. Vložte do trouby a zapněte teplotu 60-70 stupňů. Použijte režim "konvekce", pokud je k dispozici. Pokud ne, nechte dvířka pootevřená asi o 10 cm.

Sušení máty tímto způsobem zabere asi 20 minut. Během toho se podívejte do trouby a zkontrolujte zelení. Pokud se listy začnou kroutit kolem okrajů, máta vyschla. Vypněte zařízení, vyjměte tác a nechte trávu vychladnout. Poté odložte na uskladnění.

Jak sušit mátu v mikrovlnné troubě

Nejrychlejší způsob přípravy voňavých listů.

Uspořádejte je v jedné vrstvě na talíř vyložený papírovými utěrkami nebo ubrouskem. Pokud je to možné, nastavte spotřebič na minimální výkon. Vložte mátu do mikrovlnné trouby a několikrát ji zapněte na 5-10 sekund. Po každém cyklu otevřete dvířka a zkontrolujte listy: jakmile se jejich okraje zvednou a začnou se kroutit, vyjměte talíř z mikrovlnné trouby a nechte zeleninu vychladnout. Doba sušení závisí na zařízení a velikosti suroviny.

Jak skladovat sušenou mátu

Jak bylo uvedeno výše, pokud jste použili mikrovlnnou troubu, troubu nebo elektrickou sušičku, nechte mátu nejprve úplně vychladnout při pokojové teplotě.

Pro skladování zeleně jsou vhodné skleněné nebo plechové dózy s víkem, plastové nádoby, látkové sáčky, plastové sáčky - se zipem i bez něj. Větvičky a listy rozložte do vybraných nádob a uzavřete víkem, zavažte na uzel nebo zavřete sponu.

Skladujte mátu při pokojové teplotě na suchém místě mimo dosah světla, jako je kuchyňská skříňka. Dovnitř lze použít sušenou mátu 1–2 roky.