Red Velvet dort s jahodami a smetanovým sýrem: recept
Různé / / June 18, 2023
Smíchejte teplé mléko s octem nebo citronovou šťávou, nechte 5-7 minut působit. Máslo vyšlehejte mixérem s cukrem do světlé nadýchané hmoty.
Bez vypnutí mixéru střídavě přidávejte vejce do másla, šlehejte 4-5 minut. Přidejte mléko a vanilkový extrakt, vyšlehejte do hladka.
Místo mléka s octem nebo citronovou šťávou si můžete vzít stejný objem podmáslí nebo nízkotučného kefíru.
Mouku smícháme s práškem do pečiva, kakaem a solí. Postupně přidáváme suché ingredience k mokrým a mixujeme do hladka.
Do hmoty přidejte potravinářské barvivo, znovu promíchejte. Těsto rovnoměrně rozdělte na formičky. Dejte je na plech.
Koláče pečte 40-45 minut v předehřáté troubě. Poté je vyjměte z forem, položte na mřížku a zcela vychladněte.
3-4 jahody si dejte stranou. Zbývající bobule nakrájíme na tenké plátky. Koláče ořízněte nožem, odřezky nasekejte na drobenku.
První dort namažte krémem, položte plátky jahod a druhý dort, opakujte vrstvy. Vršek a boky dortu natřeme krémem, ozdobíme drobenkou a lesním ovocem a dáme na 3–4 hodiny do lednice.