Podcast "Čas jíst": jak uvařit perfektní černomořský gril, smaženou parmici a kyselou polévku tarator
Různé / / May 05, 2023
Spolu s odborníkem studujeme kuchyni ruského pobřeží Černého moře.
Pokračujeme v lekcích kulinářské geografie v podcastu „Je čas“. A tentokrát se snažíme pochopit fenomén černomořské kuchyně. Když se objevila, kdo ji vymyslel, jak se připravuje grilování v Černém moři a co stojí za to vyzkoušet ze sladkostí - o tom všem vypráví. Pavel Tarasov, šéfkuchař restaurace Abrau-Durso Wine & Food z roku 1870.
Připomeňme, že tuto show děláme společně se stejnojmenným kulinářský projekt Lifehacker, kde najdete recepty pro každý vkus.
00:49 - jaké suroviny se nejčastěji používají k vaření černomořské kuchyně.
05:55 - jaké by mělo být ideální černomořské grilování.
08:03 — jaký je rozdíl mezi masitými pokrmy v restauracích černomořské kuchyně od stejných jídel v zařízeních gruzínské a arménské kuchyně.
09:59 — jak připravovat a podávat pokrmy z mořských plodů v černomořském stylu.
12:14 - jaké přílohy a svačiny se připravují z rajčat, lilku a sladké papriky - hlavních ingrediencí černomořské kuchyně.
16:02 - nadpis "Jídlo dne": vaříme kapustové závitky s rapanem a krevetami. Textovou verzi receptu najdete na
tento odkaz.Přihlaste se k odběru podcastu „Je čas“ a poslouchejte jej, kdekoli je to vhodné: Apple podcasty, Podcasty Google, «Hudba Yandex», «V kontaktu s», litá krabice, Youtube A zvukový proud.
Přečtěte si také🧐
- Jak smažit lahodný gril. Šéfkuchař odhalí všechna tajemství
- Existuje časový podcast: kolik druhů sýra je v Gruzii, jak vařit kuře tapaka a správně jíst khinkali
- Různé hlavní chody pro ty, kteří milují mořské plody