Existuje časový podcast: kolik druhů sýra je v Gruzii, jak vařit kuře tapaka a správně jíst khinkali

Náš podcast pokračuje v naší kulinářské cestě kolem světa. V nejnovějším čísle diskutujeme o kulinářských tradicích Gruzie a zjišťujeme, jak správně jíst khinkali a zda je nutné dokončit „ocásek“ z těsto, jak se gruzínská kuchyně odlišuje od běžné kavkazské, jaké druhy chačapuri existují a proč je churchkhela zdravější hihňáci. Na všechny tyto otázky odpovídá Giga Kakhovsky, šéfkuchařka řetězce restaurací Puri.

Připomeňme, že tuto show děláme společně se stejnojmenným kulinářský projekt Lifehacker, kde najdete recepty pro každý vkus.

5:25 - jaké gruzínské sýry byste rozhodně měli vyzkoušet.

11:05 - může se gruzínská kuchyně líbit lidem, kteří nejedí maso.

14:36 - rybí pokrmy: proč je jich v gruzínské kuchyni tak málo.

17:17 Jak vařit tapaka kuře.

22:10 Je možné jíst khinkali vidličkou.

25:45 Proč všichni tak milují churchkhela?

30:56 — na jaké druhy vína je Gruzie nejvíce hrdá.

35:04 - nadpis "Jídlo dne": vaříme chkmeruli - kuře v jemné omáčce se spoustou koření. Textovou verzi receptu si můžete prohlédnout.

Přihlaste se k odběru podcastu „Je čas“ a poslouchejte jej, kdekoli je to vhodné: Apple podcasty, Podcasty Google, «Hudba Yandex», «V kontaktu s», litá krabice, Youtube A zvukový proud.