Klasický "Medový dort" s pudinkem: recept

Když med zpění a zbarví se do jantaru, stáhněte hmotu z ohně. Při šlehání vajec mixérem do nich tenkým pramínkem nalévejte medový sirup.

Do tekutých surovin nasypeme mouku, vypracujeme měkké a lepivé těsto. Rozdělte ho na 5-6 stejných dílů.

Chladnutím těsto zhoustne.

Troubu předehřejte na 190°C. Každý kousek těsta vyválíme na 1,5–2 mm silný koláč, propícháme vidličkou a položíme na plech s pečícím papírem.

Kousky těsta, se kterými ještě nepracujete, přikryjte potravinářskou fólií.

Koláče pečte střídavě 8-10 minut. Hotové koláče nakrájejte na stejně velká kolečka. Odřezky rozemelte na drobky.

Za stálého šlehání pomalu přilévejte horké mléko do vaječné směsi. Smetanu přecedíme přes jemné sítko.

Smetanu za stálého míchání vrátíme na oheň, přivedeme k varu a vaříme 2-3 minuty do zhoustnutí.

Studené máslo nakrájíme na malé kostičky a vmícháme do horké smetany, přidáme vanilkový extrakt.

Krém zakryjte fólií v kontaktu a ochlaďte na pokojovou teplotu. Pokládejte koláče na sebe a hojně je potřete krémem.

Vršek a boky dortu potřeme krémem, dáme alespoň na 4 hodiny do lednice. Posypeme drobenkou.