Kokosové zákusky s pudinkem a hoblinami doma: recept

Metličkou důkladně promícháme žloutky s kukuřičným škrobem, cukrem a solí. Mléko a kokosové mléko přiveďte k varu.

Vraťte smetanu na oheň. Vařte za stálého míchání 5-7 minut do zhoustnutí.

Přidejte máslo, vanilkový extrakt a kokosové lupínky, promíchejte. Krém zakryjte přilnavou fólií a dejte na 4-6 hodin do chladničky.

V hrnci nebo hrnci smíchejte máslo, cukr, sůl a vodu. Přivést k varu.

Dejte tam mouku. Vařte 1–2 minuty za intenzivního míchání, dokud se těsto nezačne odlepovat ode dna.

V 5-6 krocích přidejte do těsta vejce a opatrně promíchejte hmotu dřevěnou špachtlí.

Další porci přidejte, když je předchozí zcela spojena s těstem.

Těsto přendáme do cukrářského sáčku. Na plech položte 10 cm dlouhé pruhy těsta, mezi nimi nechte 3-4 cm.

Zákusky pečte 15 minut, snižte teplotu na 175 °C a vařte dalších 15–20 minut dozlatova.

Ve spodní části každého zákusku propíchněte nožem díru. Vraťte je na dalších 5 minut do trouby, poté přendejte na mřížku a nechte vychladnout.