Studie: Sklenice koření mohou být nejšpinavějšími předměty ve vaší kuchyni
Různé / / April 02, 2023
A existuje pro to naprosto logické vysvětlení.
Vědci z Rutgers University a University of North Carolina v Chapel Hill (USA) studovali doslova pod mikroskopem domácí kořenky a došli k závěru, že mohou být nejšpinavějšími předměty v kuchyni a vést k otravě jídlem. otravy. Výsledek výzkum zveřejněno na stránkách Národní lékařské knihovny.
V rámci této vědecké práce připravilo více než 370 účastníků krůtí řízky a salát. Dříve vědci do masa přidali bakteriofág MS2, který sloužil jako indikátor pro měření kontaminace. Tento virus je pro člověka bezpečný, zdůrazňují autoři studie.
Po uvaření vědci odebrali šmouhy ze všech kuchyňských povrchů a náčiní. A největší nahromadění bakterií se ukázalo být na sklenicích s koření. Na druhém místě v seznamu kontaminovaných předmětů byla prkénka, na třetím víka od popelnic.
Jak se ukázalo, lidé nejčastěji používají koření ke zpracování masa – aniž by si před a po utírali nebo myli ruce. Výsledkem je, že v nádobách na koření se v průběhu času hromadí částice syrové stravy a široká škála mikrobů.
Autoři studie docházejí k závěru, že největší množství patogenních mikroorganismů zůstává v kuchyni po vaření masa a ryb. Takové bakterie však nejsou odolné a nakonec zemřou. K infekci však někdy stačí, když se po použití sklenice koření dotknete rtů prstem.
Aby se předešlo možné otravě jídlem, odborníci doporučují před manipulací s nádobami na koření důkladně si umýt ruce mýdlem a vodou a pravidelně otírat jejich víčka a boky.
Přečtěte si také🧐
- Top 10 nejšpinavějších míst a věcí, na které každý zapomene
- Vědci našli na Zemi místo, kde nepřežijí ani bakterie
- 6 triků, které ve skutečnosti nezabíjejí bakterie