Smažená vejce s rajčaty, klobásou a slaninou: recept
Různé / / July 30, 2022
2 polévkové lžíce. lžíce + na pečení
Brambory nakrájejte na ne příliš velké kousky. Osolíme, opepříme, pokapeme olejem a dáme na plech. Pečeme asi 20-25 minut na 200°C.
Doba vaření se může mírně lišit v závislosti na velikosti kusů.
Cibuli nakrájíme na čtvrtky nebo menší kolečka, klobásu a slaninu na malé kousky. Česnek prolisujeme nebo nasekáme nadrobno.
Rajčata ponořte na půl minuty do vroucí vody, opláchněte studenou vodou a opatrně odstraňte slupku. Dužinu rozemelte v mixéru.
Do stejné pánve dáme klobásu se slaninou. Nechte několik minut hořet. Zasypeme paprikou, zalijeme octem a promícháme.
Přidejte rajčata, sůl a pepř. Snižte teplotu na minimum a za občasného míchání vařte ještě asi 5–10 minut do zhoustnutí.
Udělejte čtyři malé zářezy. Do každého rozklepněte vajíčko, ochuťte trochou soli a pepře, přikryjte pokličkou. Nechte na ohni, dokud nejsou vejce připravena.
V tomto kroku mohou být míchaná vejce přeskupena v troubě a připravena v ní.