Vědci vytvořili bezpečnou alternativu plastových obalů

Vědci z Rutgers University a Harvardu rozvinutýOchrana potravin s biopolymerními vlákny / Nature Food obaly na rostlinné bázi, které jsou bezpečnější a ekologičtější než plasty. Jedná se o speciální směs, kterou lze nastříkat na potraviny a chránit tak potraviny před bakteriemi a fyzickým poškozením.

Takový film se skládá z vláken na bázi biopolymeru a polysacharidu (nejběžnějšího sacharidu v potravinách). Výsledná ochrana je dostatečně silná, aby ochránila ovoce a zeleninu před promáčknutím, a to díky přirozenému antimikrobiální látky (kyselina citronová, nisin a tymiánový olej), umožňuje bojovat proti bakteriím a viry.

Při testech dokázalo takové balení prodloužit trvanlivost avokáda o 50 %. Přitom se za pouhé tři dny úplně rozloží a smyje se obyčejnou vodou. Kromě toho lze vlákninu získat zpracováním zkažených potravin. Výroba obalů tedy dále sníží množství odpadu.

Zatím se neplánuje spuštění hromadné výroby takového filmu. Chléb nebo zeleninu v ekologických obalech pravděpodobně nebudeme moci z regálu obchodu brzy brát, ale doufáme, že se tak dříve nebo později stane. Takový nátěr může snížit zatížení skládek, omezit šíření

mikroplasty a snížit plýtvání potravinami.