Nejen párky v rohlíku a shawarma. 8 kultur rychlého občerstvení, které stojí za to rozvíjet v Rusku
Různé / / March 28, 2022
Rychlé občerstvení je dobrá oblast pro zahájení vlastního podnikání. Hlavní věcí je vybrat ten správný výklenek. Říkáme vám, na jaké pokrmy si musíte dát pozor, abyste nenarazili na hromadu konkurentů.
1. Švédský: smažený sleď
Jedná se o jednu z oblíbených svačinek ve Švédsku. Sleď se smaží ve strouhance do zlatova a podává se na knäckebrotu s máslem. Pokrm můžete doplnit nakládanou cibulkou, brusinkovým džemem, bramborovou kaší nebo bramborovou kaší. Někdy se smažený sleď marinuje. K tomu se filé položí na talíř a nalije se marinádou z cukru, octa, nového koření, bobkového listu a červené cibule. Hotový pokrm se nakrájí na kousky a konzumuje se studený.
2. korejsky: pyanse
Jedná se o koláče z kynutého těsta s velkým množstvím zelovo-masové náplně. V Rusku jsou dobře známí na Dálném východě, ale v evropské části země nejsou pyanse tak běžné.
Náplň je z mletého masa a bílého zelí. Můžete přidat kimchi – jedná se o pikantní nakládanou zeleninu (nejčastěji čínské zelí). Korejské koláče jsou v páře, díky čemuž jsou jemné a šťavnaté. Velikost jedné porce může být až 300 gramů, takže pyanse může nahradit plnohodnotný druhý chod.
3. italsky: panzerotti
Panzerotti je také druh koláče, kterému se někdy říká menší verze uzavřené calzone pizzy. Ale na rozdíl od pizzy se vyrábějí z měkkého těsta a smaží se na pánvi. Nejčastěji se do koláče vkládají rajčata a sýr mozzarella. Existují další možnosti náplně, jako je smažená cibulka na olivovém oleji, solené ančovičky nebo kapary.
Panzerotti by se mělo jíst horké a není potřeba žádné nádobí - malý koláč je vhodné držet v rukou.
4. Vietnamci: jarní závitky
Toto lehké a vydatné jídlo milují Vietnam, Thajsko, Indonésie a další asijské země. Ingredience a způsoby přípravy se liší podle regionu, ale princip je vždy stejný: některá náplň se zabalí do obalu, například vepřové maso, krevety, kuřecí maso, zelenina nebo ryba. Ve Vietnamu se jako obal používá rýžový papír a v Číně tenké moučné placky. Můžete také experimentovat s kořením: do jarních závitků se přidává arašídový prášek, sójová omáčka, sezamová semínka a dokonce i moučkový cukr. Před podáváním se závitky smaží do zlatova.
5. izraelský: hummus
Na Blízkém východě se kavárně, kde můžete vyzkoušet různé druhy hummusu, říká „hummus“. Nyní se takové instituce nacházejí v jiných zemích. Hummus se podává jako klasický předkrm z cizrnového pyré, ale i variace s přísadami - bylinky, rajčata, smažený lilek, strouhaný sýr.
Jedí hummus s pita chlebem: utrhnou si kousek, složí ho jako lžičku a naberou svačinu. Návštěvníkům můžete nabídnout i další možnosti – dát si například hummus s pita chlebem nebo kukuřičnými lupínky.
6. česky: trdelník
V Čechách a na Slovensku oblíbené kroucené housky jsou dobré, protože dovnitř můžete dát sladkou i slanou nádivku. Zmrzlina, slaný karamel nebo pudink jsou umístěny v trdelniki, pečivo je zdobeno bobulemi a ovocem. S náplní ale můžete experimentovat, jak chcete. Pokud si například uvaříte trdelník se sýrem, olivami a slaninou, získáte vydatnou variantu oběda.
Samotná houska se podává s posypem. Klasická verze je směsí skořice, mletých ořechů a moučkového cukru. Můžete ale použít kokos, mák nebo barevnou cukrářskou polevu.
7. německy: currywurst
Currywurst je klobása osmažená na křupavou kůrku, politá rajčatovou omáčkou a ochucená kari. Můžete to jíst obyčejné nebo přidat hranolky. Tento předkrm byl vynalezen v poválečném Berlíně.
Nejčastěji se na currywurst používají vepřové klobásy, ale můžete ho udělat i z hovězího. Existuje vegetariánská varianta - s rostlinnými klobásami. V Německu se hotové jídlo obvykle podává v papírových podnosech, které se štědře přelévají omáčkou.
8. Řecký: gyros
Oblíbené národní jídlo z kuřecího nebo vepřového masa pečeného na rožni. Jako příloha se přidávají hranolky, červená cibule a omáčka tzatziki z řeckého jogurtu. Podáváme v kulatém pita chlebu nebo pita chlebu.
Pokrm připomíná shawarmu. Rozdíl v mase: gyros se často vyrábí z vepřového masa, ale v orientální shawarmě se nepoužívá. Další funkcí je koření. Maso shawarma je tedy marinované v kurkumě, kardamomu, hřebíčku a česneku. A v Řecku jsou preferovány bylinky: rozmarýn, oregano a tymián.
Tato a další jídla se mohou stát základem vašeho podnikání v oblasti stravování. A abyste se mohli soustředit na kvalitu produktů a služeb a ne na vyčerpávající hledání peněz, využijte dotace. Například moskevští podnikatelé poskytnout granty na vznik nebo rozvoj řetězců rychlého občerstvení. Chcete-li získat finanční prostředky, musíte otevřít nové stravovací provozy a najmout zaměstnance. Přihlásit se můžete do 30. června 2022.