8 výživových mýtů, kterým musíte přestat věřit
Různé / / January 26, 2022
Abyste se drželi zdravé stravy, nemusíte se nutit dodržovat výživové normy okoukané v online maratonech.
1. Sůl - "bílá smrt"
To je nadsázka. Kuchyňská sůl, která se používá v každé kuchyni, se skládá ze dvou prvků: chlóru a sodíku. Hrají důležitou roliElectrolyte Panel / Medline Plus v metabolických procesech těla: udržují rovnováhu tekutin a hladinu krevního tlaku, jsou zodpovědné za fungování nervů a svalů. Zdravý člověk by proto neměl spěchat do extrémů a nezávisle předepisovat dietu bez soli. Taková dieta je dočasným opatřením předepsaným lidem s určitými diagnózami. Například je předepsáno ostré omezení soli na 1,5–3 g denněNařízení Ministerstva zdravotnictví Ruské federace ze dne 23. září 2020 č. 1008n „O schválení postupu poskytování léčebné výživy pacientům“ pacientů s chronickým onemocněním ledvin, přičemž přesnou dobu abstinence stanoví lékař na základě testů.
V otázce, zda solit či nesolit, je důležitá míra. Světová zdravotnická organizace doporučujeJezte méně soli, abyste žili déle: rady lékaře o zdravém stravování / WHO EDB
denní použití do 5 g chloridu sodného je o něco méně než jedna čajová lžička. Zároveň nezapomínejte, že většina hotových výrobků již sůl obsahuje. Například v klobásách a klobásách je to skrytéV jakých produktech sůl hledat / FBUZ "Centrum hygienické výchovy obyvatelstva" asi 1 g na 100 g produktu a v sýry, v závislosti na odrůdě - až 2 g. Správná taktika pro zlepšení jídelníčku proto zahrnuje odmítání slaných svačin, nikoli přechod na zcela neslané jídlo.2. Med a sladidla jsou zdravější než cukr
Takzvané PP obdoby obvyklých sladkých jídel neobsahují běžný bílý cukr. Jako sladidlo při přípravě zdravých dortů, palačinek a cukroví se používá med, agávový nektar, topinamburový sirup nebo kokosový cukr. Takže z takových dezertů není žádný skutečný užitek.
Světová zdravotnická organizace skutečně voláPokyny pro cukr pro dospělé a děti / Světová zdravotnická organizace snížit příjem volných cukrů na méně než 10 % z celkového denního příjmu kalorií strava. Odborníci se domnívají, že toto opatření pomáhá snižovat riziko obezity, cukrovky, kardiovaskulárních onemocnění, kazu, onemocnění jater a ledvin. Do seznamu volných cukrů patří med, sirupy, nektary, šťávy a jejich koncentráty a také stolní cukr přidávaný do potravin. Pokud jednoduše nahradíte obvyklý rafinovaný cukr podmíněně užitečným sladidlem, ale zároveň se neomezíte na sladkosti, zázrak obnovy se nestane.
Mezi vědci neexistuje jednoznačná odpověď na otázku, jak oblíbené nízkokalorické potraviny ovlivňují zdraví. sladidla. Stále není známo, co se stane s tělem, když mozek obdrží signál o přítomnosti sladkého jídla v ústech, a dávka cukr se nedostává do krevního oběhu a existuje vztah mezi nadměrnou konzumací sladidel a rizikem rozvoje cukrovka. V roce 2020 se však objevila studieEloi Chazelas, PhD kandidát Charlotte Debras, PhD kandidát Bernard Srour, PharmD, PhD Léopold K. Fezeu, MD, PhD Chantal Julia, MD, PhD Serge Hercberg, MD, PhD Mélanie Deschasaux, PhD Mathilde Touvier, PhD. Slazené nápoje, uměle slazené nápoje a kardiovaskulární onemocnění v NutriNet-Santé Cohort / Journal of the American College of Cardiology, která prokázala, že dietní sladké nápoje mohou negativně ovlivnit metabolismus a stav cév.
A náhražky cukru mohou deformovatDůkaz pro závislost na cukru: behaviorální a neurochemické účinky intermitentního nadměrného příjmu cukru / PubMed stravovací chování. Člověk se přestává omezovat v dezertech, pokud se vaří na stévii nebo erythritolu. Proto zdravý vztah s cukr je lepší stavět na umírněnosti, a ne na hledání alternativ.
3. Nízkotučné mléčné výrobky jsou lepší než běžné mléčné výrobky
Tuky jsou hlavním „stavebním materiálem“ v našem těle. Chrání buňky před mechanickým poškozením, zodpovídají za tepelnou izolaci a podporují imunitu. Vstřebává se vápník a vitamíny rozpustné v tucích, které jsou bohaté na mléčné výrobkyInterakce lipidového vápníku v experimentální a lidské výživě / PubMed v těle při užívání s lipidy.
V posledních letech Mléčné výrobky tuky, dlouho považované za tabu ve výživě, se rehabilitují. Například vyvrácenoM. Kratz, T. Baars, S. Guyenet. Vztah mezi konzumací vysokotučných mléčných výrobků a obezitou, kardiovaskulárními a metabolickými onemocněními / European Journal of Nutrition podezření, že mléčný tuk přispívá k rozvoji obezity a zvyšuje kardiometabolické riziko. A výsledky vědecké práce vědců ze Švédska, kde je spotřeba mléčných výrobků jedna z nejvyšších na světě, ukázalyKathy Trieu, Saiuj Bhat, Zhaoli Dai, Karin Leander, Bruna Gigante, Frank Qian, Andres V. Ardisson Korat, Qi Sun, Xiong-Fei Pan, Federica Laguzzi, Tommy Cederholm, Ulf de Faire, Mai-Lis Hellénius. Biomarkery příjmu mléčného tuku, kardiovaskulární onemocnění a mortalita ze všech příčin: kohortová studie, systematický přehled a metaanalýza / PLOS Medicineže strava bohatá na mléčný tuk naopak může snížit riziko srdečních a cévních onemocnění.
Omezené mléko, tvaroh a jogurt Tlustý Nemá smysl používat ani pro ty, kteří drží dietu. Jednoduchá aritmetika: rozdíl ve výživové hodnotě kefíru s 3,2 % tuku a bez tuku je asi 30 kcal. Proto byste si neměli odepřít oblíbený sýr, kysané pečené mléko a dokonce ani máslo.
4. Norma vody je 2–2,5 litru denně
Každý jistě slyšel, že „lékaři radí“ vypít alespoň 2 litry čisté vody denně. Takový pitný režim je prý schopen zbavit se přebytečných kil, odstranit otoky, zrychlit metabolismus a celkově omladit tělo zevnitř. A to vše se určitě stane jednoduše proto, že jsme ze 70 % voda.
Takže přísná norma je 2–2,5 litru čisté vody denně mýtus. Světová zdravotnická organizace neBruce Gordon: lidé si potřebují odpočinout ohledně pitného režimu / RIA Novosti žádná doporučení, kolik přesně by měl člověk během dne vypít. Potřeby konkrétního organismu ovlivňuje příliš mnoho faktorů. Například žízeň výrazně stoupá během sportovní, po divokém večírku nebo otravě, a to i když je venku příliš horko.
Mnoho potravin již obsahuje vodu. Například v zelenině a ovoci je ho poměrně hodně. Navíc přes den pijeme čaj, kávu, občas jíme polévky. Násilné podávání dalších litrů tekutin může přetížit ledviny a přinést hmatatelné nepohodlí v každodenním životě, protože budete muset mnohem častěji chodit na toaletu. Nejlepším řešením je soustředit se na vlastní žízeň a pít na žádost těla, a ne, když stopař poslal upomínku.
5. Všechny bio-, eko- a bio produkty jsou zdraví prospěšné
Takové označení by mělo v ideálním případě signalizovat spotřebiteli, že produkt byl vytvořen podle zásadVědecká a metodická doporučení pro zemědělské poradce "Organizace ekologické zemědělské výroby v Rusku" / Svaz ekologického zemědělství organické produkce. Tedy bez použití syntetických agrochemikálií, minerálních hnojiv a antibiotik. Plus nebo minus se každý kupující rozhoduje sám, ale někteří badatelé vážně pochybujíJsou biopotraviny bezpečnější nebo zdravější než konvenční alternativy? / Annals of Internal Medicine, co organické zdravější než běžné jídlo. Vědomý výběr takových produktů je spíše příběhem o šetrnosti k životnímu prostředí než o správné výživě.
Skutečné bio produkty musí projít seriózní certifikací podle mezinárodních standardů. Shromažďují se například ruští certifikovaní výrobci státní rejstřík. Ve skutečnosti ne každé balení označené „Eco“, „Bio“ nebo „Bio“ obsahuje uvnitř produkt, který lze s čistým svědomím nazvat organickým. Velmi často se v regálech objevují banální zázraky marketingu, jako je sůl bez GMO, které přidávají body výrobci v očích kupujících a stimulují prodej.
Pokud vám záleží na zdravé výživě, nezapomeňte na její hlavní postulát: dieta by mělaDobře se stravujte / NHS být vyvážené, pestré a bohaté na vitamíny a mikroživiny. Nemáte možnost koupit bio rajčata a farmářský tvaroh? Sezónní zelenina a mléčné výrobky z nedalekého supermarketu nic horšího.
6. Svačina vám může pomoci zlepšit se
Svačina svačina spor. Pokud neustále chytáte čokoládové tyčinky, chipsy nebo sušenky, kila navíc na sebe nenechají dlouho čekat. Kromě zjevně škodlivých svačin by se mělo opustit i pseudozdravá jídla, jako jsou müsli tyčinky nebo glazované tvarohy. Otupují hlad kvůli velkému množství cukru ve složení. Glukóza z těchto produktů se uvolňuje velmi rychle a vyvolává návaly inzulínu.
Zdravá svačina by měla nasytit energií, ale nepřetěžovat tělo prázdnými kaloriemi. Světlo hlad ovoce, zelenina nebo bobule bohaté na vlákninu a vitamíny dokonale uspokojí. Malá hrstka mandlí, lískových oříšků, vlašských ořechů nebo nesolených semínek vám pomůže cítit se déle sytí a přidá mastné kyseliny do vaší každodenní stravy. Tvaroh a přírodní jogurt bez sladkých přísad dodají tělu bílkoviny a vápník.
7. Lepek by měl být ze stravy zcela vyloučen
Lepek je pšeničná bílkovina, která se nachází v obilovinách a obilovinách. Onemocnění, při kterém člověk neprodukuje enzymy k jeho rozkladu, se nazývá celiakie a podle oficiálních údajůCeliakie / Světová gastroenterologická organizace Global Practice Guidelinestrpí jí pouze 1 % světové populace. Problémy nastávají i u lidí alergických na pšenici.
Nemusíte ale v obchodě shánět bezlepkové výrobky, pokud nemáte na tuto látku individuální nesnášenlivost. Rozhodnutí přejít na dietu bez pšeničného proteinu by mělo padnout s lékařem a ne proto, že se to najednou stalo módou mezi influencery.
Bezlepkový potraviny ochuzují vaši stravu o vitamín B12, kyselinu listovou, zinek, hořčík, selen a vápník. Pokrmy znatelně více tučnou a méně vlákniny, protože taková strava zahrnuje odmítání celozrnných obilovin a chleba. Pro lidi s individuální nesnášenlivostí se vyvíjí seriózní soubor opatření, která doplní stopové prvky a normalizují stravu. Amatérský výkon v této věci proto nejenže nebude prospěšný, ale může také značně podkopat zdraví.
8. Speciální diety pomohou zbavit se toxinů
milenci detoxikační praktik podporovat metody čištění od toxinů, které údajně otravují tělo. Neexistují však žádné vědecké důkazy o existenci takových škodlivých látek. Chcete-li to ověřit, přejděte na místo Světové zdravotnické organizace a pokuste se najít alespoň nějaké srozumitelné informace o tom, co jsou strusky a proč jsou pro člověka nebezpečné. Spoiler: WHO se o jejich existenci vůbec nezmiňuje. Mezinárodní klasifikace nemocí, mimochodem, o "struskování" také nic neví. A samotný termín „strusky“ nemá s medicínou mnoho společného - pochází z metalurgie. Konečně nemá smysl donekonečna čistit tělo: u zdravého člověka se on sám dokonale zbaví všeho přebytečného přes střeva a močový měchýř.
Nejmenší škodou na pohodě je očista na detoxikačních šťávách a smoothies: ve skutečnosti jsou tyto produkty jen rozmačkaná zelenina a ovoce. Přesto byste se do takových diet neměli pouštět. Dlouhodobá abstinence od normálního jídla může vyvolat problémy s gastrointestinálním traktem a vést k nedostatku bílkovin, vitamínů a stopových prvků. Zcela nezdravá praxe je lékařská očista. Laxativa a diuretika užívaná bez zjevného fyziologického důvodu narušují přirozený proces trávení.
Velmi vážné problémy může způsobit hydroterapie tlustého střeva, která se často doporučuje v boji proti toxinům. Ve skutečnosti se jedná o hardwarovou úpravu klystýru, který pumpuje litry vody přes zcela zdravé střevo. Kromě zřejmého vymývání mikroflóry,Perforace konečníku z výplachu tlustého střeva prováděného alternativními lékaři / The Medical Journal of Australia případy ruptury konečníku. Pokud tedy nemáte problémy s trávicím traktem, které vyžadují léčbu gastroenterologem, pak postačí očista organismu jíst zeleninu a vyhýbat se mléčným výrobkům.
Přečtěte si také🧐
- Jak zdravý životní styl zabíjí své fanoušky
- „Nemusíte nikomu dávat diety“: rozhovor s endokrinologem Jurijem Poteshkinem
- Vše, co jste chtěli vědět o správné výživě
AMOLED obrazovka, skvělý objektiv a dobrá cena: proč byste se měli blíže podívat na smartphone Infinix NOTE 11