Co je to včelí chléb a je opravdu tak užitečný?
Různé / / November 22, 2021
Tento včelařský produkt je považován za všelék, i když to není zcela oprávněné.
Co je včelí chléb
PergaR. Mărgăoan, Mirela Stranț, 2 Alina Varadi. Včelí pyl a včelí chléb: Bioaktivní složky a přínosy pro zdraví / Antioxidanty, neboli včelí chléb, je květový pyl rostlin s přídavkem medu a trávicích enzymů včel, který je uzavřen v plástech a jde krmit larvy. Vlivem enzymů v něm vzniká kyselina mléčná, která produkt konzervuje a zvyšuje jeho trvanlivost.
Jako potravinářská přísada se včelí chléb prodává ve formě světle žlutých a hnědých granulí. V závislosti na oblasti produkce a rostlinách, ze kterých byl pyl sbírán, může mít chuťS. M. Mohammad, N. Mahmud - Ab - Rashid, N. Zawawi. Pyl sbíraný včelami (včelí chléb): chemické a mikrobiologické vlastnosti a přínosy pro zdraví / molekuly být sladké, hořké nebo kyselé.
V popisu doplňků se často zmiňuje, že včelí chléb má unikátní složení a pomáhá od všeho na světě, od nachlazení až po nadváhu a sníženou potenci. Výživová hodnota včelího chleba je opravdu poměrně vysoká, ale zda má cenu ho považovat za superpotravinu, je velká otázka.
Je pravda, že včelí chléb má vysokou nutriční hodnotu?
Podle různýchR. Mărgăoan, Mirela Stranț, 2 Alina Varadi. Včelí pyl a včelí chléb: Bioaktivní složky a přínosy pro zdraví / Antioxidanty
2. S. M. Mohammad, N. Mahmud - Ab - Rashid, N. Zawawi. Pyl sbíraný včelami (včelí chléb): chemické a mikrobiologické vlastnosti a přínosy pro zdraví / molekuly
3. S. M. Mohammad, N. Mahmud - Ab - Rashid, N. Zawawi. Botanický původ a nutriční hodnoty včelího chleba bez žihadla (Heterotrigona itama) z Malajsie / Journal of food quality
4. E. Ivanišová, M. Kačániová, H. Frančáková, J. Petrová. Včelí chléb - Perspektivní zdroj bioaktivních látek do budoucna / Potravinarstvo údaje ve včelím chlebu obsahují od 216 do 412 kcal na 100 g.
Složení produktu je následující:
- 10-20% bílkovin, kompletní sada 20 aminokyselin včetně esenciálních.
- 3-5% tuků, z nichž většina je nenasycených. 45 % z nich jsou polynenasycené mastné kyseliny, včetně Omega-3.
- Asi 60 % sacharidů včetně cukru – glukózy a fruktózy.
- Vitamíny C, B1, B2, E, K, biotin, kyselina nikotinová, listová a pantotenová. Přesné množství těchto látek se ve včelím chlebu nepodařilo zjistit. Jen v jedné práciS. M. Mohammad, N. Mahmud - Ab - Rashid, N. Zawawi. Pyl sbíraný včelami (včelí chléb): chemické a mikrobiologické vlastnosti a přínosy pro zdraví / molekuly udává se, že ve včelím chlebu není tolik vitamínu C – pouze 0,1 mg/g.
- Železo (asi 120 mg / kg), vápník (1,5 g / kg), měď, zinek, selen a hořčík (1,5 g / kg), draslík a fosfor (asi 6 g / kg).
- Antioxidanty - 8,9 až 22,7 mg polyfenolů na gram suché hmotnosti.
Nutriční hodnota včelího chleba je tedy opravdu vysoká, ale zda pomůže získat nějaké speciální zdravotní výhody, je velkou otázkou.
Pomůže včelí chléb zlepšit zdraví?
Většina pokusů s včelím chlebem nebo pylem byla prováděna buď ve zkumavce nebo na laboratorních zvířatech.
Například v jedné studiiF. Sobral, R. C. Calhelha, L. Barros. Flavonoidní složení a protinádorová aktivita včelího chleba sbíraného v severovýchodním Portugalsku / Molekuly extrakt z včelího chleba inhiboval růst buněk rakoviny prsu, jater, plic a děložního čípkuM. H. Borawská, R. Markiewicz-Żukowska, S. K. Naliwajko. Interakce včelích produktů s temozolomidem u lidských difúzních astrocytomů, multiformních glioblastomů a astrogliových buněčných linií / Výživa a rakovina- pomohl zastavit růst glioblastoma multiforme (rakovina mozku).
Také to fungovalo dobřeS. M. Mohammad, N. Mahmud - Ab - Rashid, N. Zawawi. Pyl sbíraný včelami (včelí chléb): chemické a mikrobiologické vlastnosti a přínosy pro zdraví / molekuly proti bakteriím Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa a Salmonella, škodlivým pro člověka.
Při pokusech na myších a potkanech bylo zjištěno, že příjem 0,5 g včelího chleba na 1 kg tělesné hmotnosti:
- snižujeR. Kaur, N. R. Kumar, K. Harjai. Krmení myší včelím pylem a včelím chlebem: účinek a antioxidační stav / International Journal of Therapeutic Applications peroxidace lipidů a aktivace antioxidační ochrany;
- chrání játra před toxicitou způsobenou bakterií Staphylococcus aureus;
- snižuje M. Bakour, N. S. Al-Waili, N. El Menyiy. Antioxidační aktivita a ochranný účinek včelího chleba (med a pyl) v hliníku anémie, zvýšení zánětlivých faktorů a hepato-renální toxicita / Journal of food science and technologie toxicita z expozice hliníku - pomáhá vyhnout se poklesu hemoglobinu, zvýšenému zánětu a poškození ledvin a jater;
- na dietě s vysokým obsahem tuků chráníZ. A. Othman, W. S. W. Ghazali, L. Noordin. Fenolové sloučeniny a antiaterogenní účinek včelího chleba při vysokotučné stravě - indukované obézní krysy / antioxidanty (Basilej) z růstu celkového a špatného cholesterolu, snižuje riziko tvorby aterosklerotického plátu, index obezity a velikost tukových buněk;
- snižujeC. Eleazu, J. B. Suleiman, Z. A. Othman. Včelí chléb zmírňuje renální patologii vyvolanou dietou s vysokým obsahem tuku u obézních potkanů prostřednictvím modulace oxidace stres, downregulace zánětu zprostředkovaného NF - kB a Bax signalizace / Archives of physiology and biochemie oxidační stres a onemocnění ledvin související s obezitou.
Včelí chléb je v zásadě považován za prospěšný pro člověka díky vysokému obsahu polyfenolů. Tyto látky pomáhají 1. H. Cory, S. Passarelli, J. Szeto. Role polyfenolů v lidském zdraví a potravinových systémech: Mini-recenze / Hranice ve výživě
2. K. Ganesan, B. Xu. Kritický přehled polyfenolů a zdravotních přínosů černých sójových bobů / Nutrienst bojují proti zánětům, chrání před oxidativním stresem a nepřenosnými nemocemi, včetně cukrovky, rakoviny, srdečních chorob a obezity, a mohou dokonce prodloužit život.
V jedné kohortní studiiR. Zamora-Ros, M. Rabassa, A. Cherubini. Vysoké koncentrace biomarkeru příjmu polyfenolů v moči jsou spojeny se sníženou úmrtností u starších dospělých / The Journal of Nutrition Odhaduje se, že starší lidé, kteří konzumují více než 650 mg polyfenolů denně, mají o 30 % nižší pravděpodobnost úmrtí než ti, kteří jedí 500 mg.
Včelí chléb tedy může skutečně těžit z toho, že se stane zdrojem antioxidantů. Rozhodně se však nevyplatí prohlašovat jej za lék na všechny nemoci. Alespoň do té doby, než dojde ke kvalitativnímu výzkumu zahrnujícímu lidi, ne krysy, králíky nebo rakovinné buňky.
Může včelí chléb bolet
Bylo popsánoA. Jagdis, G. Sussman. Anafylaxe z doplňku včelího pylu / časopis Canadian Medical Association případ, kdy má žena závažnou alergickou reakci na pylový doplněk: otok obličeje a hrdla, potíže s polykáním, kožní vyrážka, závratě a slabost.
To je vzácné, ale stává se to. Například v italské studiiF. Menniti-Ippolito, G. Mazzanti, A. Vitalone. Sledování podezření na nežádoucí reakce na přírodní produkty pro zdraví: případ propolisu / Bezpečnost léčiv zjistili, že během pěti let zdravotní systém zaznamenal 18 zpráv o alergických reakcích na doplňky s propolisem, které zahrnují také pyl sbíraný včelami. Šest případů si vyžádalo hospitalizaci a dva byly život ohrožující.
Vzhledem k tomu, že včelí pyl obsahuje pyl, může z dlouhodobého hlediska vyvolat takovou reakci i v přítomnosti alergií. Proto byste měli poprvé vyzkoušet doplněk opatrně a připravit se na možné následky.
Kromě toho může perge 1. S. M. Mohammad, N. Mahmud - Ab - Rashid, N. Zawawi. Pyl sbíraný včelami (včelí chléb): chemické a mikrobiologické vlastnosti a přínosy pro zdraví / molekuly
2. S. M. Mohammad, N. Mahmud - Ab - Rashid, N. Zawawi. Botanický původ a nutriční hodnoty včelího chleba bez žihadla (Heterotrigona itama) z Malajsie / Journal of food quality hromadí arsen, rtuť, olovo a kadmium, zdraví škodlivé. Pokud jsou úly umístěny v oblastech s nepříznivými podmínkami prostředí, může množství těžkých kovů ve včelím chlebu překročit bezpečnou hranici.
Těžko říct, jestli to může uškodit, ale na zdraví to rozhodně nepřidá.
Vyplatí se kupovat včelí chléb
Při konzumaci 20 gramů včelího chleba denně můžete získat od 178 do 454 mg polyfenolů, asi 30 mg vápníku a 120 mg draslíku a fosforu.
Obsahuje stejné množství antioxidantů a makroživin 1. M. A. Gundesli, N. Korkmaz, V. Okatan. Obsah polyfenolů a antioxidační kapacita bobulí: Recenze / International Journal of Agriculture, Forestry and Life Sciences
2. P. Brat, L. Mennen, S. George, A. Scalbert. Stanovení obsahu polyfenolů v ovoci a zelenině. Založení databáze a odhad příjmu polyfenolů ve francouzské dietě / Acta Horticulturae ve sklenici bobulí nebo pár jablek a hrnekG. Stocco, A. Léto, M. Malacarne. Podrobný makro- a mikrominerální profil mléka: Účinky na produktivitu stáda, paritu a fázi laktace krav 6 dojných a dvouúčelových plemen / Journal of Dairy Science mléko. Navíc náklady na včelí chléb jsou asi 500-600 rublů na 100 g produktu.
Když tedy jíte málo čerstvého ovoce, lesních plodů a zeleniny, například v zimě, včelí chléb dokáže tělo povzbudit antioxidanty, ochránit ho před oxidativním stresem a záněty.
Pokud je vaše strava pestrá a zdravá, není žádný zřejmý důvod utrácet peníze za včelí chléb.
Přečtěte si také🧐
- Proč je skořice užitečná a kde ji můžete přidat
- Proč je rybí tuk užitečný a kdy se stává škodlivým?
- 7 potravin, které mají více vitamínu C než pomeranče
- Proč je vitamín E užitečný a ve kterých produktech jej lze nalézt
Černý pátek: Co potřebujete vědět o výprodeji na AliExpress a dalších obchodech