Makovec - Polský vánoční dezert
Různé / / November 03, 2021
Mezitím vypracujte těsto. Teplé mléko smícháme s 1 lžičkou cukru, droždím a 4 lžícemi mouky. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme 10-15 minut kynout.
Do těsta přidáme zbylý cukr, mouku, žloutky, sůl, alkohol a vanilkový cukr. Uhněteme těsto, postupně přidáváme rozpuštěné máslo.
Těsto dejte do mísy, přikryjte utěrkou a nechte 60–90 minut kynout. Během této doby by se měl zdvojnásobit.
Vychladlý mák hodíme na síto vyložené utěrkou, dobře vymačkáme. Dvakrát projeďte mlýnkem na maso s jemnou mřížkou nebo nasekejte mixérem.
Nasekejte vlašské ořechy. K máku přidejte všechny přísady na náplň kromě bílků. V samostatné misce je vyšlehejte mixérem dotuha a poté je spojte s náplní.
Do náplně můžete přidat kandované ovoce nebo jiné sušené ovoce a ořechy.
Vykynuté těsto rozetřete a rozdělte na tři stejné díly. Každý díl vyválejte do obdélníku o tloušťce asi 3 mm. Náplň rovnoměrně naneste na těsto, 2 cm od každého okraje.
Papír zabalte tak, aby jím byly ruličky zcela zakryté. Mezi papírem a těstem by měla být mezera 1 cm.
Předehřejte troubu na 190 stupňů. Papírové rohlíčky přendáme na plech a pečeme 40 minut dozlatova, poté vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.