Listový salát s kuřecím masem, sušenými švestkami, hráškem a nakládanou cibulkou

Mrkev zalijte studenou vodou, přiveďte k varu a vařte 25–30 minut, dokud nezměkne. Vychladíme, oloupeme a nakrájíme na kostky.

Kuřecí řízek vložte do hrnce s vroucí osolenou vodou a vařte 20-30 minut. Hotový filet vyjmeme z vody, ochladíme a nakrájíme na malé kostičky.

Aby bylo maso aromatické, můžete do pánve přidat oloupanou cibuli, kuličky černého pepře a bobkové listy.

Vejce uvaříme natvrdo, ochladíme, oloupeme a oddělíme bílky od žloutků. Bílky nakrájíme na kostičky, žloutky nastrouháme na jemném struhadle.

Jak a kolik vařit vejce natvrdo

Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. V horké vodě rozpusťte ½ lžičky soli, cukru a octa. Marinádu nalijeme na cibuli a necháme 10-15 minut louhovat.

Sušené švestky a nakládané okurky nakrájíme na malé kostičky.

Salát položte ve vrstvách v následujícím pořadí: kuřecí řízek, nakládaná cibule, okurky, hrášek, sušené švestky, bílkoviny, mrkev. Každou vrstvu lehce potřete majonézou.

Vršek salátu posypeme strouhanými žloutky. Podle potřeby ozdobte nakládanými houbami a bylinkami.