Bifteki - řecké řízky se sýrem feta
Různé / / October 24, 2021
Zkuste nějaké svérázné masové placičky. Bifteki se připravují s náplní ze sýra, citronové šťávy a feferonky, do mletého masa se přidává aromatická máta.
- Autor receptu: Irina Sacharová
- Po přípravě obdržíte 4 porce
- Celková doba přípravy receptu: 120 minut
Ingredience
- Mleté vepřové a hovězí maso 1 kg
- Česnek 4 kusy
- Sušená máta 2-3 polévkové lžíce. lžíce
- Mleté oregano ½ lžičky lžíce
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř podle chuti
- Olivový olej 4-6 lžic lžíce
- Feta 200 g
- Čerstvě vymačkaná citronová šťáva 1 polévková lžíce lžíce
- Kajenský pepř podle chuti
Způsob vaření
-
Mleté maso smícháme s mletým česnekem, mátou, oreganem, solí a černým pepřem.
Místo sušené máty můžete použít pár čerstvých snítek.
K masu přidejte olivový olej a znovu promíchejte. Dejte na hodinu a půl do lednice.
Fetu rozemelte v mixéru s citronovou šťávou a kajenským pepřem. Hmotu rozdělíme na 8 dílů, vyválíme z nich kuličky a trochu zploštíme.
-
Mleté maso rozdělte na 8 kusů. Vezměte jeden kus a vytvořte zaoblený polotovar. Prstem udělejte uprostřed prohlubeň, vložte tam fetu a okraje zmáčkněte, aby náplň zůstala uvnitř. Stejným způsobem udělejte dalších 7 řízků.
Při manipulaci s masem si ruce lehce naolejujte.
Smažte biftky na běžné pánvi, grilovací pánvi nebo grilu asi 5-6 minut z každé strany.
4.8522