Koblihy bez hlubokého tuku v troubě
Různé / / October 22, 2021
Koblihy pečené v troubě netvrdí, že jsou dietní, ale rozhodně jsou méně kalorické než ty smažené ve vroucím oleji.
- Autor receptu: Daria Polukarová
- Po přípravě obdržíte 10 porcí
- Celková doba přípravy receptu: 127 minut
Ingredience
- Mouka 230 g
- Sůl 1 špetka
- Sušené droždí 7 g
- Vaječné žloutky 2 kusy
- Cukr 1 sklenice
- Rostlinný olej 45 ml
- Mléko 160 ml
Způsob vaření
-
Prosátou mouku smícháme se špetkou soli a suchým droždím. Žloutky ušleháme s cukrem do běla, zalijeme trochou másla a ohřátým mlékem. Přidejte tekuté přísady k suchým přísadám.
-
Těsto nejprve hněteme kuchyňským robotem nebo stěrkou po dobu 2-3 minut, poté jej přendáme na pomoučený stůl a ještě minutu hněteme rukama. Zakryjte plastovým obalem a nechte hodinu v teple.
Hotové těsto se ukáže být lepkavé a velmi měkké - jak by mělo být, nepokračujte v „tlučení“ další moukou.
-
Na stůl znovu posypte moukou a vyválejte na ní těsto, které narostlo na centimetr. Pomocí speciálního tvaru nebo obyčejné sklenice jsme z vrstvy vystřihli koblihy.
Pokud chcete, můžete do středu každého udělat další otvor o menším průměru, ale pokud je budete v budoucnu plnit náplní, pak tento krok přeskočte.
-
Koblihy opatrně přeneste na plech vyložený pečicím papírem a nechte kynout dalších 45 minut. Pečeme na 180 stupňů 12 minut.
-
Hotové koblihy můžeme zalít vrstvou rozpuštěné čokolády nebo cukrové polevy, naplnit krémem, marmeládou, kondenzovaným mlékem nebo arašídovým máslem.
Poleva je vyrobena ze směsi sklenice moučkového cukru s několika lžícemi mléka.
4.7401