Italský vánoční dezert Panforte
Různé / / October 21, 2021
Žádná vánoční večeře v Toskánsku se neobejde bez voňavé medové panfort plné náplně z ovoce a ořechů.
- Autor receptu: Julia Magayová
- Po přípravě obdržíte 10 porcí
- Celková doba přípravy receptu: 60 minut
Ingredience
- Mandle 100 g
- Lískový ořech 100 g
- Rostlinný olej 2 lžičky lžíce
- Mouka 160 g + na posypání
- Kandované ovoce 280 g
- Mletá skořice 1 lžička lžíce
- Mletý koriandr ¾ lžičky lžíce
- Mletý hřebíček ¾ h. lžíce
- Mletý muškátový oříšek ¾ h. lžíce
- Med 150 g
- Voda 1 polévková lžíce lžíce
- Cukr 125 g
- Moučkový cukr 3-4 lžíce lžíce
Způsob vaření
Ořechy sušte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 5-7 minut, poté nalijte do mísy a ochlaďte.
Předehřejte troubu na 150 stupňů. 20 cm pekáč vyložíme olejem a moukou vysypaným papírem.
Nakrájejte kandované ovoce a promíchejte s ořechy. Mouku prosejeme a spojíme s kořením.
V malém kastrůlku smíchejte med, vodu a cukr. Směs zahřejte na střední teplotu a po varu vařte 2–3 minuty. Písek by se měl rozpustit.
Odstraňte sirup z tepla a přidejte do ořechové směsi, promíchejte. Zadejte mouku a koření.
Těsto vložíme do připravené formy a uhladíme mokrýma rukama.
Koláč posypeme 1 lžící moučkového cukru a vložíme do trouby na 35-40 minut.
Hotový koláč nechte 10-15 minut vychladnout, poté vyjměte z pánve a úplně vychladněte.
Před podáváním posypeme zbylým moučkovým cukrem.
4.9460