Dýňový a tvarohový koláč
Různé / / October 18, 2021
Tento jednoduchý koláč s jemnou dýní, tvarohem a křupavým těstem bude nejen chutný, ale také velmi krásný v řezu.
- Autor receptu: Julia Magayová
- Po přípravě obdržíte 6 porcí
- Celková doba přípravy receptu: 100 minut
Ingredience
- Mouka 300 g
- Cukr 120 g
- Prášek do pečiva 2 lžičky lžíce
- Sůl 1 špetka
- Vejce 1 kus
- Zakysaná smetana 1 polévková lžíce lžíce
- Vanilkový extrakt ½ lžičky lžíce
- Máslo 180 g
- Tvaroh 350 g
- Cukr 5 polévkových lžic lžíce
- Vejce 1 kus
- Škrob ½ lžíce. lžíce
- Vanilkový extrakt 1 lžička lžíce
- Dýně 300 g (oloupaná hmotnost)
- Oranžová 1 kus
- Cukr 2 lžíce lžíce
- Škrob 1 polévková lžíce lžíce
Způsob vaření
Mouku prosejeme a smícháme s cukrem, práškem do pečiva a solí. Vejce rozšleháme vidličkou se zakysanou smetanou a vanilkovým extraktem do hladka.
Studené máslo nakrájíme na malé kostičky a rozemeleme s moučnou směsí na drobnou drobenku.
Přidejte vaječnou hmotu, promíchejte a vypracujte vláčné těsto. Třetinu oddělte, zabalte do potravinářské fólie a vložte do mrazáku na 20-30 minut.
Zbylé těsto rozválíme na tenkou vrstvu. Zakryjte spodní část kulatého tvaru pergamenovým papírem.
Těsto dáme do formy, přitlačíme na dno a boky, odstřihneme případné nerovnosti. Vložte formu do chladničky na 20-30 minut.
Tvaroh protřete sítem a důkladně promíchejte s cukrem, vejcem, škrobem a vanilkovým extraktem.
Nastrouhejte dýni a pomerančovou kůru na jemném struhadle. Smíchejte s cukrem a škrobem.
Oba typy náplní vložte do potrubních pytlů. Vytlačte náplně na kůru střídavě s kroužky.
Lžící jemně uhlaďte náplň. Zbylé vychladlé těsto nastrouhejte na hrubém struhadle na náplň.
Koláč pečte 40-50 minut do zlatova.
4.8507