Kyjevské turecké eskalády

Krůtí eskalády od známého šéfkuchaře Gordona Ramsaye jsou lahodné, aromatické a šťavnaté. Zkus to!

• Autor receptu: Daria Poleshchikova
• Po přípravě obdržíte 2 porce
• Celková doba přípravy receptu: 60 minut

Ingredience

• Máslo 100 g
• Česnek 3 stroužky
• Kopr 1 malá parta
• Sušený estragon 1 polévková lžíce lžíce
• Citronové kousky
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř podle chuti
• Vejce 1 kus
• Mléko 50 ml
• Mouka 50 g
• Krůtí filé 500 g
• Strouhanka 1 šálek
• Rostlinný olej na smažení

Způsob vaření

• Pomocí mixéru smíchejte změklé máslo, česnek, kopr, estragon a strouhanou citronovou kůru. Přidejte trochu soli a pepře. Umístěte olej do chladničky.

• Připravte si těsto. Chcete -li to provést, lehce rozšlehejte vejce, mléko a mouku. Podle chuti osolte a opepřete. Nalijte strouhanku do samostatné mísy.

• Krůtí filé nakrájejte na plátky silné asi 1 centimetr. Trochu osolte a utlučte.

• Na polovinu každé vrstvy položte máslo a bylinky, přičemž kolem okraje ponechejte 1 ₂ cm. Zakryjte druhou polovinou. Okraje namažte těstem a utěsněte.

instagram viewer

• Každou eskaládu namáčejte v těstíčku, stočte do strouhanky a smažte na oleji do změknutí.

  Další lahodná jídla od Gordona Ramsaye - in výběr receptů z Burning Hut.

4.7419