Koláč se zelím a rybami

Mírně zahřejte mléko a vmíchejte droždí. Přidejte lžíci cukru a 3 lžíce mouky, znovu promíchejte. Nechte 10–15 minut v teple.

Do směsi zašlehejte jedno vejce, přidejte cukr a znovu promíchejte. Přidejte rozpuštěné máslo a sůl.

Po částech vsypeme mouku a uhněteme měkké elastické těsto, které se nelepí na ruce.

Mísu těsta přikryjte ručníkem nebo utěrkou. Nechejte 40–60 minut v teple, aby se zvedl a rozšířil.

Nakrájejte cibuli a smažte v rostlinném oleji na středním ohni po dobu 4-5 minut. Přidejte nastrouhané zelí, dochuťte solí a pepřem a vařte asi 10 minut.

Konzervy scedíme a ryby rozmačkáme vidličkou. Přidejte do zelí, smažte 1–2 minuty, stáhněte z ohně a ochlaďte.

Těsto rozdělte na dvě tak, aby jedno bylo o něco větší než druhé.

Velkou polovinu těsta rozválíme na tenkou vrstvu a vložíme do pekáče a vytvarujeme boky.

Náplň položte na těsto v rovnoměrné vrstvě. Vyválíme druhý kus těsta a položíme ho na vrch.

Pomocí nože odřízněte přebytečné těsto a sevřete okraje, aby byla veškerá náplň uvnitř.

Vejce rozšleháme vidličkou nebo metlou a potřeme dortem. Navrch posypeme sezamovými semínky.

Koláč pečte asi 40–45 minut při 180 ° C.

Pokud koláč začne příliš rychle hnědnout, přikryjte ho alobalem.