Salát s pečenou červenou řepou, řepnou zelení a sýrem

Salát s pečenou řepou, zelenou řepou a sýrem se ukáže být obzvláště chutný, pokud jej ochutíte olejem a octem a přidáte trochu česneku.

• Autor receptu: Irina Sacharová
• Po přípravě obdržíte 6 porcí
• Celková doba přípravy receptu: 75 minut

Ingredience

• Česnek 1-2 stroužky
• Olivový olej 5-6 lžic lžíce
• Ocet z červeného vína 2½ polévkové lžíce lžíce
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř podle chuti
• Mladá řepa s vrcholy 6-7 kusů
• Zelení podle chuti
• Kapary 1-2 lžíce. lžíce
• Feta nebo jiný sýr 100 g

Způsob vaření

• Projděte česnek lisem. Zkombinujte s olivovým olejem, octem, solí a pepřem.

• Řepu opláchneme, zabalíme do alobalu a pečeme na 180 ° C asi 40-60 minut, aby byla dostatečně měkká.

• Řepu mírně ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na malé kousky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle.

• Vrcholy řepy opláchněte. Bez sušení vložte do pánve bez oleje a vařte na středně vysokém ohni asi 3-4 minuty.

• Listy lehce zmáčkněte a nakrájejte nožem.

• Řepu dejte do mísy spolu s vrcholy, nasekanými bylinkami a kapary, rozkrojte na polovinu. Zalijeme zálivkou, posypeme rozdrobeným sýrem a podáváme.

4.7186