Jemný játrový koláč s houbami
Různé / / September 12, 2021
Vyzkoušejte játrový koláč s voňavou houbovou náplní, jemné koláče z kuřecích jater a majonézový krém. To je vynikající.
- Autor receptu: Irina Sacharová
- Po přípravě obdržíte 6 porcí
- Celková doba přípravy receptu: 240 minut
Ingredience
- Kuřecí játra 600 g
- Cibule 2 kusy
- Brambor 1 kus
- Vejce 4 kusy
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř podle chuti
- Mouka 3 lžíce lžíce
- Rostlinný olej 1½ polévkové lžíce lžíce
- Žampiony 450 g
- Česnek 3-4 stroužky
- Zelení 4-5 větví
- Majonéza 100 g
- Sýr 50-70 g
Způsob vaření
Játra opláchněte. Odstraňte tuk, krevní sraženiny a kanály.
Nakrájejte játra, jednu cibuli a jednu bramboru v kuchyňském robotu. Smíchejte je se 2 vejci, solí a pepřem.
Přidejte mouku a důkladně promíchejte, aby nezůstaly hrudky.
-
Pánev lehce potřeme tukem a pečeme na ní jaterní placky do zlatova z obou stran. Ochlaďte to.
Čím menší je průměr koláčů, tím vyšší bude koláč.
Houby nakrájíme na malé kousky. Smažte 4-6 minut na středním ohni se lžící oleje.
Když se veškerá tekutina z hub odpaří, přidejte nakrájenou cibuli a stejné množství uvařte. Dochutíme solí, pepřem a vychladíme.
Prolisujte česnek lisem. Nakrájejte zeleninu, nechte trochu na ozdobu. Vše smíchejte s majonézou.
První játrový koláč položte na talíř. Potřeme majonézovým krémem a náplň rozetřeme do rovnoměrné vrstvy. Opakujte vrstvy ve stejném pořadí.
Hotový koláč nechte v chladničce 2-3 hodiny.
Zbývající vejce uvaříme natvrdo a vychladíme. Část nastrouhejte na jemném struhadle společně se sýrem, část nakrájejte na velké kousky.
Vyndejte dort z lednice. Posypeme sýrem, strouhaným vejcem a bylinkami. Ozdobte velkými kousky vajec.
4.7439