Plněný květák pečený v troubě
Různé / / September 11, 2021
Květák pečený v troubě s mletým masem, sýrem a jemnou bešamelovou omáčkou se ukáže být voňavý, chutný, namočený v masové šťávě.
- Autor receptu: Irina Sacharová
- Po přípravě obdržíte 6 porcí
- Celková doba přípravy receptu: 60 minut
Ingredience
- Květák 1 kus
- Rajčata 1 kus
- Cibule ½ kusů
- Česnek 3 stroužky
- Mleté vepřové maso 450 g
- Vejce 1 kus
- Rajčatová pasta 2 lžičky lžíce
- Chilli vločky ½ lžičky lžíce
- Sušené oregano ½ lžičky lžíce
- Sušená bazalka ½ lžičky lžíce
- Sůl 1½ lžičky lžíce
- Mletý černý pepř ½ lžičky lžíce
- 2 lžíce másla lžíce
- Mouka 2 lžíce lžíce
- Mléko 600 ml
- Sůl ⅔ lžičky lžíce
- Mletý černý pepř ½ lžičky lžíce
- Sýr 100 g
Způsob vaření
Z květáku vykrojte stopku. Hlávku zelí vaříme ve vroucí vodě asi 8-10 minut. Mírně ochlaďte.
Rajčata a cibuli nakrájíme na malé kousky. Prolisujte česnek lisem. Vše smíchejte v mletém mase, vejci, rajčatové pastě, chilli, oreganu, bazalce, soli a pepři.
Zelí jemně naplňte mletým masem v místě, kde byl pařez. Zabalíme do alobalu a pečeme na 200 ° C asi 30-40 minut.
Na omáčku rozpustíme na pánvi máslo, smícháme s moukou a vaříme 2 minuty. Nalijte mléko, promíchejte a nechte v ohni dalších 4-5 minut. Míchejte neustále.
Do omáčky přidejte sůl, pepř a polovinu jemně strouhaného sýra. Promíchejte a po minutě nebo dvou stáhněte z ohně.
Vyjměte květák z trouby, odstraňte z něj fólii. Zalijeme omáčkou a posypeme zbylým sýrem. Pečte dalších 5-10 minut.
4.6382