Adjika z cukety na zimu

Hustá, aromatická, pikantní a velmi chutná cuketová adjika bude skvělým doplňkem vašich oblíbených masitých a zeleninových jídel.

• Autor receptu: Irina Sacharová
• Po přípravě obdržíte 10 porcí
• Celková doba přípravy receptu: 60 minut

Ingredience

• Cuketa 1 500 g
• Sladká paprika 750 g
• Rajčata 3 kusy
• Česnek 5-6 stroužků
• Rajčatová pasta 2 lžíce lžíce
• Rostlinný olej 100 ml
• Sůl 1 polévková lžíce lžíce
• Cukr 100 g
• Mletá pálivá paprika ½ lžičky. lžíce
• Acetická esence 1 lžička lžíce

Způsob vaření

• Cuketu, papriku, rajčata a česnek protáhněte mlýnkem na maso.

  Ze slupky a semínek předem oloupejte staré cukety.

• Nakrájenou zeleninu přendejte do kastrůlku. Přidejte rajčatovou pastu, olej, sůl, cukr a pepř.

• Přiveďte k varu na vysokém ohni a poté vařte za občasného míchání na mírném ohni 30 minut. 5 minut před vařením nalijte octovou esenci.

• Rozložte adjiku do sterilizovaných sklenic a zakryjte víčky. Otočte plechovky, zabalte a nechte zcela vychladnout.

  Získáte o něco více než 2 litry adjiky.

  Jak sterilizovat sklenice: 6 jednoduchých a osvědčených způsobů

4.3174