Lilek kastrol s kuřecím masem a rajčatovou omáčkou

Lahodný lilkový kastrol s kůrkou z hnědého sýra jistě osloví celou rodinu. Příprava je snadná, ale je velmi chutná.

• Autor receptu: Irina Sacharová
• Po přípravě obdržíte 4 porce
• Celková doba přípravy receptu: 80 minut

Ingredience

• Lilek 2 vtipy
• Sůl podle chuti
• Rostlinný olej 200 ml + 2 lžíce lžíce
• Mléko 240 ml
• Mouka 120 g
• Kuřecí řízek 800-900 g
• Mletý černý pepř podle chuti
• Sušený mletý česnek 1 lžička lžíce
• Rajčatová omáčka 800 g
• Sýr 150 g
• Suché červené víno podle chuti
• Česnek 2-3 stroužky

Způsob vaření

• Lilek oloupeme a nakrájíme na kulaté plátky silné asi ½ palce.

• Rozložte lilky na papírový ručník. Dochutíme solí a necháme 5 minut odležet. Otočte, posypte solí a počkejte dalších 5 minut.

• Na pánvi rozehřejte 200 ml oleje na středním plameni. Každý plátek lilku namočte do mléka a mouky. Umístěte do jedné vrstvy na pánvi a osmahněte několik minut na každé straně.

• Uvařenou zeleninu rozložte na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný olej.

• Na samostatné pánvi rozehřejte zbývající 2 lžíce oleje na středním ohni.

instagram viewer

• Umístěte tam najemno nakrájené filety a smažte 3–5 minut za častého míchání. Dochutíme solí, pepřem a posypeme sušeným česnekem.

• Do pekáče dáme asi 200 g omáčky. Rozložte polovinu lilku na vrch v rovnoměrné vrstvě, přidejte kuře a polovinu zbývající omáčky.

• Posypeme polovinou nahrubo nastrouhaného sýra. Přidejte zbývající lilek s omáčkou a posypte sýrem.

  Pro pikantnější omáčku přidejte nasekaný česnek a víno.

• Pečeme 35–45 minut na 180 ° C.

4.5128