Lilek plněný bulgurem a rozinkami

Vyzkoušejte orientální lilek plněný bulgurem, rozinkami, ořechy, olivami a kořeněnými bylinkami. Toto je skutečná exploze chutí a vůní.

• Autor receptu: Julia Magayová
• Po přípravě obdržíte 4 porce
• Celková doba přípravy receptu: 60 minut

Ingredience

• Česnek 2 stroužky
• Citron 1 kus
• Mletý kmín 2 lžičky lžíce
• Mletý koriandr 2 lžičky lžíce
• Mletá červená paprika 1 lžička lžíce
• Paprika 1 lžička lžíce
• Sůl podle chuti
• Olivový olej 7-8 polévkových lžic lžíce
• Lilek 2-3 kusy
• Bulgur 200 g
• Lehké rozinky 50 g
• Vypeckované olivy 70 g
• Mandle 3-4 lžíce lžíce
• Cilantro 2-3 větvičky
• Máta 2-3 snítky
• Zelená cibule, svazek
• Řecký jogurt 100 g

Způsob vaření

• Předehřejte troubu na 200 ° C. Plech vyložte pečícím papírem.

• Projděte česnek lisem. Odstraňte kůru z citronu pomocí jemného struhadla, vytlačte šťávu.

• Zkombinujte česnek s kůrou, kořením, solí a ¾ olejem. Lilek rozkrojte podélně na polovinu.

• Zeleninu dejte na plech, nakrájejte, v dužině proveďte zářezy ve tvaru kříže. Bohatě potřete česnekovou marinádou. Pečte 35–40 minut do změknutí.

instagram viewer

• Poté z lilku vyjměte část dužiny a nakrájejte ji nadrobno.

• Bulgur vaříme do změknutí. Rozinky namočte na 10–15 minut do vroucí vody, poté je dejte na síto. Olivy, mandle a bylinky nakrájejte nadrobno.

  Jak vařit bulgur: základní pravidla a tajemství

• Bulgur smíchejte s nakrájeným lilkem, rozinkami, olivami, ořechy a bylinkami. Podle chuti přidejte zbývající olej, sůl a citronovou šťávu.

• Vložte náplň do lilkových člunů. Svačinu zalijeme řeckým jogurtem.

4.8448