Hustý jablečný džem

Džem z jablek se ukáže být opravdu hustý, připomínající marmeládu. Namažte ho na chleba, použijte ho k plnění koláčů nebo ho jednoduše snězte.

• Autor receptu: Daria Rodionová
• Po přípravě obdržíte 10 porcí
• Celková doba přípravy receptu: 1440 minut

Ingredience

• Jablka 2 500 g
• Voda 50 ml
• Cukr 1 800 g

Způsob vaření

• Ovoce nakrájejte na velké kousky, odstraňte semínka.

• Nalijte vodu do hrnce s těžkým dnem a vložte tam jablka.

• Dejte na mírné teplo. Přikryté dusíme 40–50 minut, nebo dokud není ovoce velmi jemné. Občas je promíchejte.

  Pokud se jablka začnou lepit na dno, přidejte ještě trochu vody.

• Jablka rozmixujte tyčovým mixérem.

• Poté po částech hmotu důkladně rozetřete přes síto, aby se stala zcela homogenní.

• Vraťte pyré zpět do hrnce a přidejte cukr.

• Za stálého míchání přivedeme k varu na mírném ohni. Poté vařte dalších 40–45 minut.

  Během toho bude hmota klokotat a může vystřelit, proto buďte opatrní a pánev lehce přikryjte pokličkou.

• Nalijte džem do sterilizovaných sklenic. V této fázi bude tekutý, ale po vychladnutí zhoustne.

• Sklenice uzavřete víčky a ochlaďte. Skladujte na chladném místě.

5.06