Zeleninový koláč s cuketou, lilkem a mrkví
Různé / / August 11, 2021
Tento lahodný zeleninový koláč s křupavým těstem a náplní z jemného sýra a aromatických bylin se stane hlavní ozdobou vašeho stolu.
Předehřejte troubu na 180 ° C. Krekry rozemeleme na malé drobky pomocí mixéru.
Nastrouhejte parmezán na jemném struhadle. Vejce rozšleháme vidličkou.
Do drobenky přidáme sýr, vejce, sůl, pepř a rozpuštěné máslo, důkladně promícháme.
Těsto dejte do kulaté zapékací mísy. Hmotu rovnoměrně rozdělte a pevně přitlačte na boky a dno formy.
Na základ dortu můžete také použít neslazené křehké těsto.
Kůru pečte v předehřáté troubě 12–15 minut dozlatova, poté mírně vychladněte.
Nastrouhejte parmezán na jemném struhadle. Zelenou cibuli a kopr nasekáme nadrobno. Oddělte listy tymiánu od stonků.
Mixérem vyšlehejte smetanový sýr na homogenní nadýchanou hmotu, přidejte zakysanou smetanu a vejce a znovu prošlehejte.
Podle chuti přidejte do sýrové hmoty parmazán, bylinky, sušený česnek, sůl a pepř, dobře promíchejte.
Bílou část póru nakrájejte na 3-4 cm kousky. Oloupejte mrkev a řepu.
Pomocí škrabky na zeleninu nebo speciálního struhadla nakrájejte cukety, lilek, mrkev a řepu na tenké dlouhé stužky.
Plátky červené řepy překrojte na polovinu. Do misky dejte veškerou zeleninu kromě cibule a řepy.
Zeleninu vařte v mikrovlnné troubě po dobu 1 minuty. Totéž opakujte s řepou. Plátky zeleniny stočte na malé růžičky.
Na koláč dáme tvarohovou náplň, povrch uhladíme stěrkou. Navrch rozložte zeleninu, lehce ji zatlačte do náplně.
Koláč potřeme olivovým olejem, posypeme solí a pepřem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 ° C 30–40 minut.
Před krájením nechte koláč mírně vychladnout.