Palačinkové závitky se šunkou a rajčaty

Tyto světlé palačinkové závitky se šunkou a pikantní ricottou a křenovým krémem se určitě stanou hlavním občerstvením na vašem svátečním stole.

• Autor receptu: Julia Magayová
• Po přípravě obdržíte 8 porcí
• Celková doba přípravy receptu: 60 minut

Ingredience

• Mouka 400 g
• Sůl podle chuti
• Vejce 2 kusy
• Mléko 800 ml
• Rostlinný olej 2 lžíce lžíce + na smažení
• Ricotta 400 g
• Smetana, 33% tuku, 4 lžíce. lžíce
• Krémový křen 1 polévková lžíce lžíce
• Sůl podle chuti
• Mletý bílý pepř podle chuti
• Šunka 80 g
• Rukola 50 g
• Cherry rajčata 300 g

Způsob vaření

• Mouku prosejeme a promícháme se solí. Vejce rozšleháme metlou do hladka a přidáme k mouce.

• Do mouky nalijte mléko a máslo a těsto vyšlehejte mixérem do hladka.

• Pánev namažte olejem a osmažte tenké palačinky, poté ochlaďte a nakrájejte na proužky široké 3-4 cm.

• Ricottu spojíme se smetanou a křenem, podle chuti osolíme a opepříme, vyšleháme mixérem do hladka.

• Šunku nakrájíme na tenké plátky o šířce 3-4 cm.

• Každý proužek palačinky potřete ricottou, navrch nakrájejte plátek šunky a trochu rukoly.

instagram viewer

• Cherry rajče položte na okraj proužku a placku stočte do těsné rolády.

• Rolku rozkrojte na polovinu a kousky držte pohromadě párátky. Stejným způsobem stočte zbytek palačinek.

4.8349