Angrešt a jahodový džem
Různé / / August 01, 2021
Angreštový a jahodový džem se ukazuje jako neobvykle chutný. Bude dokonalým doplňkem horkého čaje a pečiva.
Bobule opláchněte a roztřiďte, aby nezůstaly žádné zkažené. Z angreštu odstraňte ocasy a stonky a z jahod stonek. Stiskněte dvě lžíce citronové šťávy.
Vložte jahody do kastrůlku a jemně rozmačkejte. Přidejte angrešt, citronovou šťávu a vodu. Dejte na mírný oheň a po varu duste asi 10 minut, aby bobule změkly. Míchejte často.
Bobule zasypeme cukrem a za stálého míchání vaříme na mírném ohni asi 5-8 minut, aby se krystaly rozpustily.
Mírně zvyšte teplotu a pokračujte v vaření dalších 10–12 minut. Míchejte a odstraňte pěnu z povrchu.
Abyste měli jistotu, že je marmeláda hotová, nakapejte ji na studený talíř. Po minutě jemně zatlačte na kapku: pokud je její povrch mírně pomačkaný, džem je připraven. Pokud se kapka rozšíří, povařte povidla další 2–3 minuty.
Při kontrole dobroty vyjměte džem ze sporáku.
Nalijte džem do sterilizované nádoby a zavřete víko. Otočíme, zabalíme do deky a necháme úplně vychladnout.